今日要闻
针对青少年怎么吃肉才健康或者三餐吃肉比例这一问题,专家表示,很多老百姓都认为肉是比较有营养的,
大家概念里的肉通常包括鱼肉、禽肉、猪牛羊等畜肉,总体说来各种肉类含有丰富的优质蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌,
有些肉类含的饱和脂肪酸或者胆固醇的量相对比较高。
总体来说,各种肉类的蛋白质含量差不多,但是各种肉类的脂肪含量和构成有一定差别,比如鱼类含的脂肪量比较少,
猪牛羊等畜肉含的脂肪量相对比较高,同时都是饱和脂肪酸。而禽类脂肪含量波动比较大,
国外有研究表示,这种饱和脂肪酸的过多摄入,对心血管的健康或者是肥胖的发生是一种危险因素。
所以,我们推荐儿童青少年适当多吃鱼类,优选鱼类,其次是各种禽类,猪牛羊等畜肉是最后的选择。
另外,畜肉我们推荐牛羊肉多吃一点。
至于量的问题,《中国学龄儿童膳食指南》指出,不同年龄段的肉类摄入量不大一样,6-10岁的儿童禽畜肉每天吃40克左右,
鱼类等水产类每天也应该吃40克左右。
对于稍微大一点的10-13岁儿童这两类都应该分别达到每天50克左右。对于14-17岁,进入青春期的儿童,量要稍微大一点,
比如禽畜肉每天累计50-75克左右,鱼等水产每天也是50-75克。
另外,关于蛋类,蛋类的营养价值和肉类是差不多的,而且蛋黄是维生素和矿物质的主要来源,
同时蛋黄中含有一定的胆碱、磷脂,这些对于神经系统的发育都是很有利的,
儿童青少年每天可以吃一个左右的鸡蛋,希望儿童青少年保持适量的肉类摄入促进他们的健康。
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