今日要闻
鸡蛋是大家公认的营养品,它的营养价值非常高,含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、铁以及丰富的钙等微量元素,可以为我们的身体提供充足的营养,可以说是老少皆宜。所以,很多家庭当中都遵循每天都吃一个鸡蛋的原理,但是,很多人在吃鸡蛋的同时,却陷入了吃鸡蛋的误区,你是不是也中招了呢?
一、蛋壳颜色越深越有营养?
随着现代社会的进步,越来越多的人开始注重养生,很多人都觉的颜色越深的鸡蛋壳颜色,应该营养价值会更高,但也有甚者,觉得土鸡蛋白色的蛋壳,营养价值会更高,所以,很多人在买鸡蛋的时候,都过分的追求与鸡蛋的颜色,那么,鸡蛋蛋壳的颜色越深越有营养么、?其实,蛋壳的颜色主要来源于“卵壳卟啉”所造成的影响,所以,针对于红鸡蛋或者是白鸡蛋,营养价值其实没大有太大区别。
二、蛋清比蛋黄更有营养?
大家都知道,鸡蛋中是含有胆固醇的,所以,很多人为了避免胆固醇过高,就选择在吃鸡蛋的时候,只吃蛋清而不吃蛋黄,但事实上,蛋黄才是名副其实的营养宝库。蛋黄当中含有丰富的优质蛋白和卵磷脂以及不饱和脂肪酸,而且,一个鸡蛋中的胆固醇含量,也只有300毫克左右,不仅不会使胆固醇升高,反而还会对健康有利,所以,蛋清和蛋黄同样都是很有营养的。
三、毛蛋的营养价值更高?
有些朋友们都比较喜欢吃“毛蛋”,说到这里你可能不明白,毛蛋,其实就是现在街边小摊经常见到的那种鸡蛋,它也叫做死胎蛋,也就是还没有孵化完全的小鸡,是鸡蛋在孵化过程一半的胚胎,已经有了初步的小鸡雏形,很多人觉得这样的鸡蛋会更加有营养,毕竟毛蛋中有“肉”,但是事实上,这种毛蛋非但营养价值不高,反而还有很多的细菌,导致很多人吃了之后腹泻,所以,有这种观念的人,可要好好纠正一下了。
四、不同做法的鸡蛋营养价值都一样?
在平时的生活中,我们都会换着花样的做各种鸡蛋来吃,比如清水煮的鸡蛋、还有早上夹在面包片中的煎鸡蛋、还有炒鸡蛋以及荷包蛋等,那么,针对于这么多种花样的鸡蛋,它的营养价值都是一样的吗?答案当然是否定的。针对于营养价值来说,水煮的鸡蛋,营养价值是最高的,其次就是蒸鸡蛋和荷包蛋了,再就是油炸的鸡蛋,这类鸡蛋经过了油的高温,里面的营养物质也会有所流失,所以,大家不妨在早上的时候,每天吃一个水煮蛋,营养价值可是很高的哦!
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