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酸菜的作用挺多，不仅可以作为开胃菜，还能放在粉丝汤里。
也是夏天良好的避暑家常菜。和腊肠一起搭配做的这道家常菜有排毒清肠胃的功效。
而且这道菜里不需要加盐，有腊肠跟酸菜已经够味了。
喜欢辣椒的也可以适当加一些辣椒进行调味，做成酸辣的口感。
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