今日要闻
饮食保健身体过程中,有些时候,我们会出现一叶蔽目的情况,仅仅看到这个食物对身体的益处,而忽略了其身上的附属品,也是能够保护身体的。以红薯来说,就是非常好的食物,作为经济价值很高的农作物,红薯在明朝传入中国,就成了人们喜闻乐见的食物。
更多的时候,我们只吃红薯,其实对于红薯生长过程中的附属品也是可以食用的,例如红薯叶、红薯藤,当然了,往往会看到一些农民朋友把红薯叶、红薯藤用来喂养牲畜,这一做法无疑暴殄天物。
要知道在几年前就兴起了吃“红薯叶热”的说法,让人通过吃红薯叶获得健康。即使是现在,红薯叶一直是餐桌上的宠儿,不少人会买来一些食用,如果家中有农村的亲戚朋友,甚至会自己去采摘,只为那种鲜嫩的味道。
相比红薯叶鲜嫩的口感,红薯藤似乎很少有人能够接受,确实,作为植物的藤,只有最嫩的时候,采摘食用即可,要是老了再吃,索然无味。
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红薯藤的功效
作为一种藤叶,中医会将其入药,红薯藤味甘、微涩、性凉,归脾经、胃经,对于治疗吐泻、便血、血崩是极好的,另外,还能起到止泻通经的作用。
中药医典关于红薯藤的介绍也有很多,《本草求原》记载:敷虫蛇咬,并痈肿毒痛,毒箭,同盐捣汁涂蜂螫。是说外用红薯藤,能够缓解蛇咬,对于清毒是有效的。《岭南采药录》记载:番薯叶六两,和猪腩肉煎汤尽量饮之。是说,煎汤服用,能治疗妇人少乳。
1
降低血糖
食用红薯藤,类似于食用空心菜,将其藤上最外侧的皮撕下,随后用来清炒,对于降低血糖是极其有效的。
2
缓解便秘
相比红薯叶,红薯藤中的膳食纤维会更多一点,能促进胃肠蠕动,对于改善便秘、促进排便是非常好的。
3
促进乳汁分泌
上面介绍功效的时候说到,食用红薯藤能起到促进乳汁分泌的作用,主要是其中的黄酮类物质在起到作用导致的。
注意事项
正如上面说到的,食用红薯藤,需要食用最鲜嫩的部位,这个时节,红薯叶、红薯藤最新嫩,可以多多的采摘一点,如果过了这个时间,其藤叶会慢慢的变老,吃的时候,索然无味,犹如味同嚼蜡,实在是太可惜了,希望大家多注意,不妨在这最新嫩的时候,尝尝鲜。
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