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我们常说的维生素是维持正常生命活动必不可缺的一类营养素,一旦缺乏维生素就会导致代谢混乱,使得多种营养素不能被吸收利用而出现多种疾病甚至死亡。
目前,科学家们根据溶解性质将维生素分为水溶性和脂溶性维生素。下面小编便把维生分为两种为大家科普~
来源:综合自新北方、家庭医生以及网络等。
一、水溶性维生素
水溶性维生素溶于水,市面上常见维生素B、维生素C都是水溶性的。在满足机体需要后,水溶性维生素不会在体内积聚,而会随尿液和汗液排除。
这也是为什么服用水溶维生素片后尿液颜色会改变,因为多余维生素随尿液排出。其实,与其担心水溶性维生素补充过多,还不如担心补充得够不够。
维生素C
维生素C为抗体及胶原形成,组织修补(包括某些氧化还原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫功能,羟化与羟色胺,保持血管的完整,促进非血红素铁吸收等所必需,同时维生素C还具备有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白,淡斑的功效。
推荐摄入量:中国营养学会建议成人每天应摄入100mg维生素C,维持正常所需。
每100g食物中VC含量排名(mg)
维生素B
维生素B族是水溶性维生素,包括B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、烟酸等,它们参与蛋白质、碳水化合物等代谢,为人体新陈代谢必不可少的辅助因子。
维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2的主要食物来源为:瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜,小米含很多的维生素B2 。
维生素B3的主要来源为:动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类,其中豆类中含量丰富,蔬菜水果中则含量偏少。
维生素B5的主要来源为:酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米。
维生素B6的主要来源为:瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
维生素B12的主要来源为:肝、鱼、牛奶。
B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。
图片:维生素B族的功能
二、脂溶性维生素
脂溶性维生素溶于油脂,摄入过多的脂溶性维生素易积聚在体内,如维生素A、维生素E,因此脂溶性维生素应按照维生素补充剂用量说明进行服用,适量补充绝不贪多。
维生素A
维生素A又称视黄醇,它的发现始于夜盲症的治疗,与视觉、发育、免疫息息相关。
推荐摄入量:18岁以上每日摄入700ug,11-18岁青少年每日摄入630ug,7-11岁儿童每日摄入500ug,0-7岁婴幼儿每日摄入控制在350ug以内。
维生素E
维生素E是最主要的抗氧化剂之一。生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,预防近视眼发生和发展。
中国营养学会调查表明,随着居民收入水平的提高,中国居民的膳食结构及生活方式发生了很大的变化,而营养过剩或营养不平衡所致的疾病却在逐年增加。
中国人维生素摄入不足和不均衡的现象普遍存在,影响其他营养素的吸收。
今天,不单单是要吃的好,更要吃的均衡,吃的健康。维生素需求量小,但是对维持生命有着重要作用,要注意日常维生素的补充。
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