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鸡蛋你肯定吃过，但是鸡蛋花你未必见过，甚至你见过却未必知道它的芳名。
鸡蛋花有三种，一种因花心蛋黄色叫黄花鸡蛋花，一种花瓣白色叫白色鸡蛋花，另一种因花呈红色叫红花鸡蛋花。
鸡蛋花的花瓣有5片，花香浓郁。
《岭南采药录》中记载鸡蛋花有“治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒”的功效。
很多喜爱化妆品的读者也许不了解，鸡蛋花提取的香精还可以供制造高级化妆品、香皂和食品添加剂之用。
广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，某著名凉茶品牌的配方中就有鸡蛋花。
从埃及产红鸡蛋花及粉红鸡蛋花根中分得抗菌成分鸡蛋花素等，具有很强的抗真菌作用，对革兰阳性和阴性细菌以及结核杆菌都有明显抑制效果。鸡蛋花甙对革兰阴性和阳性细菌也有显著抑制作用。
此外，红鸡蛋花茎、皮、叶及带皮茎的水提取液对兔、豚鼠、猫和小鼠均有局麻作用和解痉作用。
（注意：本文图片及药效仅供参考，食疗及药用需遵医嘱！）
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