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黑米有什么营养价值 3类人要常吃

2018-09-27 10:17 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 欢迎点上面【名医名药】订阅账号!我们的生活条件越来越好,以前吃点精白细面就像过节,但是现在吃点粗粮就像养生,尤其是对“黑色食物”的推崇,比如说黑米...

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我们的生活条件越来越好,以前吃点精白细面就像过节,但是现在吃点粗粮就像养生,尤其是对“黑色食物”的推崇,比如说黑米,可以做饭、做粥等,吃惯了白色的大米,慢慢的更多的人认为黑色的大米营养将更胜一筹,真的是这样吗?跟着小编了解一下吧!

黑米的营养价值有多大?

黑米自古以来就不常见,因此在古代被称为是米中的珍品,也有“贡米”、“药米”、“长寿米”的盛誉。

现代营养学研究发现:首先,每百克黑米所含的蛋白质约11.3克,是普通白米的2倍,蛋白质含的必需氨基酸也较多,达8种,其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。其次,黑米富含维生素B(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米高;最后,黑米还含有白色大米不常含有的叶绿素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。

黑米养生的适宜人群:

1、爱美的女士:这主要得益于黑米表皮中含有的花青素,花青素有很强的抗氧化效果,这可以让皮肤变得更有弹性有光泽,常吃黑米可以预防衰老、美白肌肤。

2、补肾中医认为黑色食物独入肾经,经常吃黑色食物能够起到益肾强肾的作用,能够增强人体的免疫功能,可以起到延缓衰老的作用。在补肾方面除了黑米,还有乌骨鸡、黑枣黑豆、黑芝麻等

3、糖尿病与心血管等慢病人群:首先对于糖尿病人来说,黑米因为含有的膳食纤维比较多,淀粉消化速度也相对慢点,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动,这很适合糖尿病人食用。

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