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由于外界因素的影响，如有长时间熬夜、暴饮暴食等不良的生活习惯，易使血液变脏、变粘、变得有毒，这时的人体健康当然会受到威胁。所以，血液的好坏会直接影响身体健康，简单点来说，身体的衰老、寿命的减短都与血液质量有直接的关系。
胡萝卜
胡萝卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠状动脉血液流量；它含有的钾盐有助于改善血管硬化。
茄子
茄子中含有维生素P、维生素C、皂草甙、钙、磷、镁等物质，其中维生素P可以增强血管的弹性，降低脆性、渗透性，防止血管破裂和出血。其他物质可以降低胆固醇，防止血栓的形成。
大蒜
工业和交通的快速发展所带来的副作用是铅的危害，大蒜可以降低血液中铅的浓度，减少铅对神经系统的危害。
洋葱
圆葱，也就是常说的洋葱，它是唯一含有前列腺素A的蔬菜，同时含有槲皮素，两者可以扩张血管，降血压；它还可以降低血液粘度，增加血液流量；降低胆固醇，防血栓。
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