今日要闻
番茄在餐桌上常常亮相，很多人都知道它营养丰富。
然而，你可能不知道，番茄还含有一种弥足珍贵的神奇物质，它是什么呢？
今天，跟大家一起揭开番茄的秘密。
番茄里有“黄金”
番茄作为蔬菜水果届的跨界之王，它的优势不在于颜值与百搭，而在于营养丰富，
近年来，越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。特别是番茄中含有的
番茄红素
，更被誉为强大的“植物黄金”。美国《时代》杂志也因此将番茄列为对人类健康贡献最大的食品之首。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。
这些人，最需要吃番茄！
1.
尿频、尿急、精力不济人群
2.需延缓衰老、调理身体的女性
3.三高患者
番茄红素可以保护心血管，防止低密度脂蛋白氧化，改善三高，减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。
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有痛风，少吃番茄
番茄虽然嘌呤含量不高，但是含有较多的谷氨酸，其中所含酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸，从而导致尿酸的升高，诱发痛风。建议高尿酸血症和痛风人群，要避免摄入大量的番茄。
生吃or熟吃？哪种吃法更营养
“
番茄最好不要空腹吃
，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。搭配4个“最佳搭档”，营养翻倍
番茄在我们眼中，食谱里最常见的是番茄炒蛋和糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。
作为餐桌上营养又便宜的蔬菜，番茄有4个最佳搭档”，这样吃营养翻倍。
1.番茄烧茄子
茄子美味，唯一不足是容易吸油。但是，搭配了番茄就不存在这个问题了。
番茄烧茄子这道菜既融合了番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，又除去了红烧茄子的油腻，还中和了番茄的酸气，可谓色香味俱全。
2.番茄炒虾仁
3.番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，二者结合，能帮助消化、增强食欲、防治便秘。
4.番茄土豆片
番茄和土豆两种原料有一个共同的特点：含有丰富的钾，强强联合，功效翻倍。而钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，故而对高血压、
肾病有良好的辅助治疗作用。
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一分钟巧剥番茄皮：
番茄洗净后，用刀在番茄表面划十字。放入大碗中，放番茄上浇开水，浸泡片刻。取出后，番茄皮非常容易就可以撕掉了。
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