今日要闻
日常生活中,食盐既是日常生活中必不可少的调味品,也是促进人体正常代谢必不可少的营养元素之一。
每次去超市买食盐,盐的种类琳琅满目,价格也是相差很大,有售价为2 元的,也有售价在5 至10 元的高档食用盐。
以精制盐为例,按照国家标准中规定,优级精制盐的氯化钠含量不能低于99.1%,二级精制盐则不低于98.5%。
2017年7月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了11省市及国家的10款高档及3款普通盐,测试其纯度指标。结果显示,所有13款食用盐的纯净度均达到99%以上,高档盐并未表现出其宣传出的更高纯度。
食物的价格与其营养没有直接关系,价格高的食盐不一定营养价值更高。比如,市场上很火的玫瑰盐,小小一瓶要60多元,商家宣传其含有84种微量元素,虽然营养素种类多,并不一定更有营养。
成分表中,玫瑰盐中的铁含量比较高,这是它呈现粉红色的重要原因。依每日6克盐的摄入量,只能获得约2毫克铁,和女性一天所需的20毫克铁相比,还有很大差距,所以它不能作为膳食补铁的主要来源。
玫瑰盐中的镁和钙含量的确高于深井盐与竹盐,但是钠含量却高达45.4%。这个数值高于普通食盐39.36%的钠含量,可见玫瑰盐并非宣称的那么“健康”。
按原料来源分,盐可分海盐、湖盐和井矿盐。
1、海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来,再加工成更细小的晶体。
2、湖盐又称池盐,是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。
3、井盐,是运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成的盐。
从营养角度来说:盐的主要成分是钠,只要氯化钠足够纯,营养价值上没有什么区别。
从品质角度来说:井矿盐的品质相对最好,因为井矿盐相对于海盐一类更加纯净,富含各类天然矿物元素,且杂质少。
粗盐好还是细盐好?
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐。
细盐也叫加工盐或精盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,有时还要加入碘,特意制出加碘盐,用来预防甲状腺病。
普通食盐的氯化钠含量为97%以上,而低钠盐是用食盐、食用氯化钾或食用硫酸镁(食用氯化镁)为原料,经科学合理配比加工而成的食盐,其氯化钠含量为60%~80%。
1、低钠盐不仅仅适合高血压、心脏病患者,对健康人群也有预防保健作用。
2、低钠盐有助膳食酸碱平衡,有益于美容美体,减轻精神压力。
3、但是因低钠盐中钾含量较高,高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等不宜长期食用低钠盐。
要明确自己的身体健康状况,有目的地选择。有些人是为了控制血压而购买,有的是为特殊风味而购买,有些人则只是想体验不同的产品。选择哪类产品都不太重要,但不要盲目地为追求健康或者营养目的购买。
对普通人而言,首要目标是减少盐的摄取,少盐就是少钠。无论是吃低钠盐、强化营养盐或精盐,都应该少吃为妙,降低用盐量是首要原则。
低钠盐虽然钠含量减少25%,但咸味减少得并不多,是比较理想的减盐方法。但要养成良好的饮食调味习惯,烹饪时不能因为低钠盐不咸而多放些,更不能因为低钠盐有好处就大把大把地用。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆