虽然冬天包紧紧，但衣服下的肥肉还是长出来吗？偏偏又爱吃药膳、火锅怎么办？不要再乱吃了，根据医师建议，选择性的饮食对策，不但吃饱吃好，还能吃出健康！赶快看下去…
冬天气候寒冷、血管收缩，成为中风及心肌梗塞好发季节，因此更需要控制饮食。
你相信吗？根据统计，一个冬天过后，体重平均增加2~5公斤，如果不想发胖，就得注意怎么吃，张钧铠医师表示，火锅、浓汤、咖喱、红豆汤都是体重的隐形杀手，建议炖煮药膳时，肉类去皮再煮，只要不吃多，就能滋补不伤身，搭配蔬菜，可以吃得饱足又健康。
体重增加，「三高」看涨
这几天已能明显感受到寒意，多数人不仅全身包紧紧，也喜欢吃些热腾腾的食物，除了药膳，火锅、浓汤、咖喱、红豆汤也是大家的最爱，加上尾牙、春节假期，聚餐一多，吃的、喝的当然爆量，不想发胖也难。
内分泌及新陈代谢科医师张钧铠指出，体重增加会提高身体的胰岛素阻抗性，造成血糖、血压及血脂肪上升，冬天气候寒冷、血管收缩，成为中风及心肌梗塞好发季节，因此饮食千万不能放松，以免造成终身遗憾。
肉类去皮再煮，药膳更滋补
张钧铠医师指出，以淀粉为主的全榖根茎类会造成血糖上升，而大家冬天常吃的药膳，如十全大补汤、当归鸭、当归排骨、麻油鸡、姜母鸭等，以肉类为主要食材，含有优质蛋白质，对血糖影响不大，只要选择油脂含量较低的部位，去皮再煮，不要吃太多，就能滋补不伤身。
火锅食材选择瘦肉、蔬菜等
不过，麻油及米酒的热量高，无形中会吃进过多卡路里，造成体重上升、血脂异常，张医师建议，稍微调味即可；其次，药膳多搭配全榖根茎类的面条或面线，容易吃进较多淀粉，应适量食用并搭配蔬菜才健康；吃火锅时，选择清爽锅底、薄盐酱油沾酱以及瘦肉、蔬菜、菇类、豆腐等食材，避免加工饺类及沙茶酱，糖尿病患也可以吃火锅，享受冬日聚餐乐趣。
10颗小汤圆等于1碗白饭
