古方中医专家向您推荐几种黄花菜的作法：
黄花菜炒鸡蛋
原料：
黄花菜一把，鸡蛋3个。
做法：
步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
步骤3、锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
黄花菜酥肉汤
酥肉的做法：
原料：
鸡蛋1个、五花肉、花椒面、生粉、盐、菜子油。
做法：
1、鸡蛋打泡后加入生粉拌匀，注意不要太干，然后加入适量的盐、花椒面拌匀；放入切好的五花肉片，让肉片充分挂欠；
2、油锅中倒入菜子油，热至9分，用筷子将肉片夹入锅中，并来回翻面，当肉的颜色变为金黄即可。
黄花菜肉片汤的做法：
原料：
黄花菜、酥肉、鸡精、盐。
做法：
1、黄花菜用凉水提前泡2个小时，然后掐尾洗净滤干；
2、待汤锅中水沸腾后，倒入黄花菜煮开；
3、加入酥肉，继续煮；
4、待黄花菜煮的开花了，酥肉也充分煮帕了，加入盐和鸡精，起锅OK。
但是由于黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
