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食物如何帮你“整型”?

发布于2020-01-14 11:51:07 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 透过人类化石纪录,我们或许能对现代的蛀牙与牙齿歪斜等齿科疾病有更深刻的认知。对人类学家而言,“颚骨”与“牙齿”就像是带领我们探索人类历史的时光胶囊,质地致密的下颚骨与牙齿是我们人体最坚硬的部位,最有可

透过人类化石纪录,我们或许能对现代的蛀牙与牙齿歪斜等齿科疾病有更深刻的认知。对人类学家而言,“颚骨”与“牙齿”就像是 带领我们探索人类历史的时光胶囊,质地致密的下颚骨与牙齿是我们人体最坚硬的部位,最有可能在化石中保存得完整无缺;因此,我们对人类祖先的认识,很多都是建构自死后的牙齿纪录。透过对古代人类口腔的研究,科学家可以很精准地重现祖先们的生活细节,包括当时的饮食方式。

这些化石纪录告诉我们,虽然古埃及人也有牙齿疾病,但却非常罕见,而且他们大多拥有漂亮的齿列;石器时代的采猎者们几乎没 什么蛀牙或牙周病。时序再往近代推移,于人类学家的纪录中,生活在狩猎采集时代的澳洲土著们,并没有什么严重的牙齿疾病;不只澳洲土著,世界各地的状况皆然,包括北美洲的原住民、南美洲的 印地安人以及非洲的游牧部落。

这些人类学家观察到,人类的颚骨其实是个柔软的结构,它会根 据你的饮食状态而有所变化。然而有鉴于现代饮食的情状,可以看出 全人类的颚骨健康恶化得相当快速。这实在太令人震惊了。

正如我们现在已知,牙科疾病是在工业革命开始出现的,大概是在加工食品进入现代化社会后。

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