《逆龄餐桌》轻松做出逆龄料理-打抛猪肉双花菜饭

微食堂聪明煮，健康营养轻松搞定

总是担心人口少难下厨，最麻烦的就是食材采买和分量拿捏，究竟怎么样才能准备一顿，快速美味又兼顾营养的一餐呢？

《逆龄餐桌》一书中共有19道无龄食谱，此次将公开其中的4道无龄健康料理，不会下厨也能轻松上手！

【轻松做出逆龄料理3-打抛猪肉双花菜饭】

份数：3人份 (可依据人数自行调整材料数量)

材料：九层塔10g、大蒜碎20g、大豆油25g、瘦猪绞肉220g、辣椒10g、小番茄60g、白花菜145g、青花菜145g、糙米饭1至2碗、柠檬半颗。

调味料：酱油15g、鱼露15g、水50g。

作法：

1. 青、白花菜洗净、切好，汆烫，备用；调味料放入碗中，搅拌均匀备用。
2. 锅中放入少许油，开中火，待油热后，加入猪绞肉炒香，再加入大蒜、辣椒、小番茄及青、白花菜拌炒。
3. 加入调味料、九层塔后快炒拌匀，起锅前挤上柠檬汁即可。

※料理悄悄话：打抛猪肉酱也可以做好冷冻起来，拌面、拌饭都很合适。

【口碑推荐】：
梁赓义│国家卫生研究院院长
孙璐西│台大食品科技研究所名誉教授

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