醉蟹怎么腌制

醉蟹如何腌渍好？

大闸蟹是一种很美味的海鲜产品商品，很多人平常都喜爱吃蟹，大闸蟹的营养成分是很高的，尤其是蟹肉一部分，大闸蟹在平常的做法也是许多 的，有的人喜爱蒸着吃，原生态的，有的人喜爱油爆着吃，还有的人喜爱将大闸蟹腌渍起來制做成醉蟹服用，醉蟹尽管美味，可是很多人并不会制做，下边详细介绍醉蟹如何腌渍好。

醉蟹如何腌渍?

食物：大闸蟹、盐、纯粮酒、辣椒干、水、姜。

做法：

1. 最先将准备好的螃蟹清洗干净，而且把姜和朝天椒切完放入锅中。

2. 再往锅中添加适量的冷水，煮10分钟的時间以后倒进器皿中制冷。

3. 制冷以后把大闸蟹放入器皿中，随后添加适量的纯粮酒，而且好确保大闸蟹彻底侵泡在水中。

4. 再用保鲜袋把器皿的口封上，放入电冰箱制冷24钟头，也就是一天一夜。

5. 那样历经一天一夜腌渍后，美味可口的生腌螃蟹就最好是了。此外一定要留意用新鲜的大闸蟹腌渍。

醉蟹一般要腌渍几日可以吃

把大闸蟹放好调味品之后要把瓦坛密封性起來，每日摇晃几回，尽可能多的让大闸蟹触碰酒汁，三四天之后就可以把腌菜坛子开封市里边的醉蟹就能腌好，爱吃时能够 随时随地取下服用。可是大伙儿平常吃醉蟹时一定要留意食材的相冲，不可以另外吃南瓜和橘子及其梨等与大闸蟹相冲的食物，以防对人体不好。

大螃蟹怎么做美味

1、大螃蟹清蒸最美味，在做清蒸大螃蟹时，应当提前准备新鮮的大闸蟹3到4只，再提前准备适当的姜片，把姜片清洗之后，切割成块状，在锅里放适当冷水，放进生姜片加温，把水烧开。

2、它是需要提前准备适当的紫苏叶放进炒锅中，再把蒸屉放进炒锅，随后把清理干净的大螃蟹立即摆在蒸屉上，放置大螃蟹时一定要把它翻着放，让它肚子朝上，那样能够 避免流黄。

3、盖好盖子，加温煮，等锅开之后再煮，15分鐘上下，锅中的大螃蟹壳就能变成鲜红色，这时候能够 把火关闭，五分钟之后把大螃蟹取下放到菜盘中，吃的情况下取下蟹棒，蘸加入适量用醋和生抽做成的料汁就可以。

阳澄湖大闸蟹的作法实例教程

1、阳澄湖大闸蟹除开能够 清蒸的之外，还能够用水豆豉炒着吃，在制做时能够 提前准备新鮮阳澄湖大闸蟹，二只，帮她清理干净之后切割成小块，再提前准备水豆豉一点，小辣椒一两，蒜茸一两。此外也要提前准备适当的香油和白砂糖，及其味精。

2、炒菜锅中加点油加温之后，把切片之后的阳澄湖大闸蟹入锅中炸成橙黄色取下，洗过之后放进小辣椒和水豆豉炒出香味，再添加适量的大骨汤及其调味品炒匀，最终放进炸好的阳澄湖大闸蟹一起煮2分鐘，煮好之后用水淀粉勾芡就可以。