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介绍精品咖啡的五种常用咖啡糖风味特点介绍

来源: 作者:520咖啡网 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《介绍精品咖啡的五种常用咖啡糖》咖啡知识内容,介绍精品咖啡的五种常用咖啡糖有关的风味和产地信息。一杯黑咖啡,搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中,绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。 绵白糖:无杂质,味道纯净,甜度偏低,易于溶解。方糖:由绵白糖制作而成,溶解效率比绵白糖略低,但质感强,适宜调配风味。白砂糖:不易溶解,温润,

m.gafei.com授权转载《介绍精品咖啡的五种常用咖啡糖》咖啡知识内容,介绍精品咖啡的五种常用咖啡糖有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  一杯黑咖啡,搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中,绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。

  绵白糖:无杂质,味道纯净,甜度偏低,易于溶解。方糖:由绵白糖制作而成,溶解效率比绵白糖略低,但质感强,适宜调配风味。白砂糖:不易溶解,温润,容易结块。冰糖:是白砂糖的结晶再制品,味道最为纯净,这既是优点也是缺点 —— 有人认为冰糖的滋味丰富度不足。但是按照中医观点,冰糖性平,入肺、脾经,有补中益气、和胃润肺、润肺止咳等功效,对于咖啡恰是很好的补益。黄糖:又叫粗糖或黄砂糖,是以甘蔗为原料的制品,溶解度较低。黄糖不仅颜色较深(熬煮制作的时间越长颜色越深),更具有一定的焦糖味。黄糖甜度很高,醇度也高,因其所含物质丰富,在甜味之外具有与众不同的独特风味。有些咖啡爱好者乐此不疲去琢磨哪些特定口味的咖啡适合搭配黄糖。

2014-09-15 17:50:19

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