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精品咖啡豆基础常识 咖啡的酸度风味特点介绍

来源: 作者:中国咖啡交易网 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 咖啡的酸度》咖啡知识内容,精品咖啡豆基础常识 咖啡的酸度有关的风味和产地信息。1.阿拉比卡酸度高,罗布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日晒豆酸度低; 3.浅烘的酸度高而深烘的低; 4.酸度高不等于明亮而低不等于沉闷; 5.快烘的酸度相对明亮但把握不当会致尖酸,慢烘的酸度柔和但把握不当会致沉闷; 6.高水温制作酸度相对明亮。

m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 咖啡的酸度》咖啡知识内容,精品咖啡豆基础常识 咖啡的酸度有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  1.阿拉比卡酸度高,罗布斯塔的酸度低;

  2.水洗豆酸度高而日晒豆酸度低;

  3.浅烘的酸度高而深烘的低;

  4.酸度高不等于明亮而低不等于沉闷;

  5.快烘的酸度相对明亮但把握不当会致尖酸,慢烘的酸度柔和但把握不当会致沉闷;

  6.高水温制作酸度相对明亮。

2015-01-06 22:21:45

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