m.gafei.com授权转载《咖啡的烘焙分为以下几种程度》咖啡知识内容，咖啡的烘焙分为以下几种程度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
一、 极浅焙 Light Roast
最轻度的烘焙方法，豆子呈黄褐色，香味与浓度都温和轻淡，可做为烘焙初期阶段的识别标准。
二、 浅焙/肉桂烘焙 Cinnamon Roast
如名称所示，豆子呈肉桂色，香味比极浅焙略浓，口感清爽。
三、 中焙 Medium Roast
豆子呈栗色，酸味与苦味皆已释放，其味道相较于浅焙更具深度，香味清新，口感温和，适合冲煮美式咖啡。
四、 中深焙 High Roast
豆子呈茶褐色，给人的印象比中焙稍强。香味与颜色皆有均衡的感觉，苦味则比酸味强。
五、 深焙/城市烘焙 City Roast
豆子呈茶褐色，酸味与苦味取得平衡，浓醇而有相当的烘焙香。
六、 极深焙/深城市烘焙 Full City Roast
豆子呈黑褐色，酸味弱，以苦味为主。因为苦，所以适用于冰咖啡。
七、 法式烘焙 French Roast
豆子呈深黑褐色，因为深焙，豆子含的脂肪浮到表面，显得油亮，苦味、烘焙香味都很强，适用于咖啡欧蕾。
八、 意式烘焙 Italian Roast
豆子近于黑色，，苦味强劲，口感浓郁，适合冲煮意式浓缩咖啡和卡布奇诺。
