m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 煮咖啡的情趣、乐趣》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 煮咖啡的情趣、乐趣有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
现在许多人喜欢喝咖啡，但是多半买速溶咖啡以图方便，但是缺少了煮咖啡的情趣，有人想煮却有不知该如何下手，下面介绍一下煮出浓郁的咖啡，步骤如下：
(1)买的时候，应买品质上成的咖啡豆。
(2)从袋中取出适量的咖啡豆后，要用专用的打散机，将咖啡打成咖啡醉末(不一定要成粉末，打成小的颗粒就可以)。
(3)用专用的煮咖啡机来煮，一般来说，那种上下各有一个玻璃瓶的酒精灯咖啡机，比较轻易煮成较浓的咖啡——上面的玻璃瓶装打散的咖啡，下面的玻璃瓶中装水。用酒精灯将水烧开后，水会沿着一根细细的玻璃管上涌，一直涌至上面的玻璃瓶中，浸没那里面的咖啡末。待上面的水与咖啡完全沸腾1分钟后，移走酒精灯。
(4)上面的玻璃瓶口有一个滤网，倒出时，可以将咖啡渣滤出，单将咖啡汁倒入杯中。
(5)喝的时候，加入糖，或者加入喝咖啡专用的鲜奶，依个人的喜好而定。
(6)假如没有专用的打散机，也可以用家用搅拌机代替，但是，打干货和打湿货的刀片一定要看清楚，打咖啡时，要用打干货的刀片。
(7)咖啡机有各式各样的，有电热的、酒精灯热的等等，依个人情况选用。一般来说，应选用咖啡末与水事先分开的那种(如上面介绍的那种，还有蒸溜水式的)，假如一开始就将咖啡末与冷水混在一起加热，也会影响咖啡的浓郁程度。咖啡的量与水的量要把握好，咖啡少了自然会淡。
(8)煮咖啡的过程，是一种文化——三五个好朋聚在一起，怀着期待的心情，看着晶莹剔透的容器中，咖啡烹煮的全过程，你会觉得心旷神怡，欣喜异常。最好，你能买一个1分钟的小沙漏，细沙滴尽的那一刻，便是咖啡出炉时，滴滴入口，意尤未尽啊!
2015-06-19 15:14:31
