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世界咖啡庄园:爱韦咖啡-雨林有机咖啡认证庄园的介绍风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《世界咖啡庄园:爱韦咖啡-雨林有机咖啡认证庄园的介绍》咖啡知识内容,世界咖啡庄园:爱韦咖啡-雨林有机咖啡认证庄园的介绍有关的风味和产地信息。一、爱韦咖啡(ivycoffee)契约庄园是国内最早及唯一经过国际雨林联盟认证的有机咖啡庄园,欧盟最严格的农产品认证标准保证了爱韦咖啡每一粒豆子(coffeebean)都能将最佳的咖啡风味传递给我们的客户! 图1:爱韦咖啡90%的生豆均来源经国际雨林联盟认证的咖啡契约

m.gafei.com授权转载《世界咖啡庄园:爱韦咖啡-雨林有机咖啡认证庄园的介绍》咖啡知识内容,世界咖啡庄园:爱韦咖啡-雨林有机咖啡认证庄园的介绍有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  一、爱韦咖啡(ivycoffee)契约庄园是国内最早及唯一经过国际雨林联盟认证的有机咖啡庄园,欧盟最严格的农产品认证标准保证了爱韦咖啡每一粒豆子(coffeebean)都能将最佳的咖啡风味传递给我们的客户!

  图1:爱韦咖啡90%的生豆均来源经国际雨林联盟认证的咖啡契约庄园

爱韦雨林有机咖啡

  图2:爱韦雨林有机咖啡认证书

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  图3:只有地处边远高原的原始雨林及严格的管理,才能造就无污染的有机咖啡种植环境

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  图4:严格的隔离管理,与普通咖农咖啡田隔开,真正的有机环境

爱韦雨林有机咖啡
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  图5:真正的雨林咖啡生态系统。你认识哪些是咖啡树吗?

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  图6:科学管理的咖啡种植间距,这是收成增加的保证

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  图7:标准化荫蔽咖啡种植

爱韦雨林有机咖啡
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  图8: 大自然是个神奇而精密的仪器,我们只有遵循它的规律,才能获得最美味的咖啡,这也是ivy年复一年日复一日跟各咖啡庄园灌输的概念。例如:天牛,是咖啡的最大天敌,但是不需要农药,只要我们保护好最原始的环境,问题自然能痛快解决---是的,红蚂蚁来了,红蚂蚁具有强烈的蚁酸(ivy被咬过,一咬一个大红包啊~~~),一亩咖啡林一般只需要有3~5个红蚂蚁窝,各成熟期的天牛保证清理得干干净净!

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  图9:严格的采摘管理,只用手工采摘,并且只摘成熟度比较好的咖啡果。虽然这样人工成本很高,但是,这是保障咖啡品质的最关键一环。

爱韦雨林有机咖啡
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  图10:后制处理也很关键,我们采用的是昂贵的水洗法,咖啡采摘后的4个小时内要立即脱皮,并进入发酵池发酵,通过水洗机发酵,可以使咖啡获得干净优质的风味。

爱韦雨林有机咖啡
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  图11:高原高架日晒场,及时脱水,保证咖啡不带有尘土味,不会过度发酵酸败。

爱韦雨林有机咖啡
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2015-12-14 15:20:51

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