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不同咖啡适饮的温度是多少? 喝咖啡的温度风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《不同咖啡适饮的温度是多少? 喝咖啡的温度》咖啡知识内容,不同咖啡适饮的温度是多少? 喝咖啡的温度有关的风味和产地信息。一、巴西(南美)山多斯咖啡:Santos 口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁:MANDELING 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙

m.gafei.com授权转载《不同咖啡适饮的温度是多少? 喝咖啡的温度》咖啡知识内容,不同咖啡适饮的温度是多少? 喝咖啡的温度有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

 

  在喝不同咖啡时,咖啡的温度非常重要,基本上所有的咖啡都是要求乘着热喝,所以只有不懂得欣赏咖啡故作小资状的人才会点一杯咖啡喝半天。同样的其实很多时候咖啡师出品咖啡的温度也会有所不稳定,其实根据季节调整咖啡的出品温度是个很好的职业习惯,但是这种调整应该是在自己控制之下的,并且在一定的范围之后,如果你到手的咖啡只有40多度或者超过80度,那一般都是咖啡师的问题。 具体到不同的咖啡,喝意式咖啡的话,比如卡布奇诺,拿铁,制作出来的时候,牛奶一般会被加热到65~75度,所以成品温度一般在50度60度都是正常的,在喝的时候尽量不要低于45度。同样是意式咖啡里的ESPRESSO,就要求一制作出来马上喝,一般是在70度左右,不能低于50度。 如果是喝单品咖啡,也叫黑咖啡,由于萃取时的水温一般是在85度到90度,所以制作出来的温度一般是在60~75度之间,在喝黑咖啡时,只要不烫口,越热味道越好。 如果是冰咖啡,最好的温度是在3~5度左右,冰咖啡也要尽快喝掉~否则里面的冰一旦都化掉了,味道就会很淡。 总而言之,如果是希望喝到好喝的咖啡,而不是喝个所谓的心情啦,情调啦,那任何咖啡都是喝的越快味道越好。由于热咖啡在冷却的过程中,会释放出单宁酸,所以咖啡一旦凉掉,就会变酸,而且这种算不是精品咖啡的那种明亮的果酸,而是那种很刺激的酸味。

2015-07-27 15:53:42

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