m.gafei.com授权转载《旋转式滤压咖啡杯 创意咖啡杯》咖啡知识内容，旋转式滤压咖啡杯 创意咖啡杯有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
旋转式滤压咖啡杯超简单啊,用起来真爽,将两个杯套在一起,往下一压,一旋转,俩动作,咖啡就冲泡好了,马上可以喝,外形就是一个杯样,多余的附件一个也没有,冲泡好的咖啡在里面的杯里,外面的杯起保温作用,真的超简单.
那么它的技术含量在哪里呢? 做出的咖啡又怎么样呢?
1,它可以使用细粉来冲泡咖啡,那用细粉会不会喝到粉渣呢? 答案是不会的.
旋转式滤压咖啡杯是由两个套杯组成,里面带滤网的杯是过滤咖啡的,但是在这里它的另一个作用是在冲泡咖啡前对咖啡粉过筛,将过细的咖啡粉末筛除掉, (注意: 过细的咖啡粉末是破坏咖啡口感大敌,也是经常喝到粉渣的直接原因).过筛的咖啡粉再倒入外面的杯里冲泡,由于用细粉冲泡咖啡,冲泡的时间就大大的缩短了,(水温稳定,冲泡咖啡质量有了保证),再通过两个杯的旋转挤压,咖啡中的精华更多的被萃取,咖啡也更香浓.
2, 两个杯旋转挤压的力量完全凭本人的感觉,挤压成型的咖啡饼留在杯底无需去管它,它不会再影响杯中咖啡的口感.
与此相对应的 "法式滤压咖啡壶" 和 "加强版的法压壶AeroPress"又怎么样呢?
它们都无法对咖啡粉进行过筛.要过筛就得另找筛具.
"法式滤压咖啡壶"的滤网一般比较粗,容易喝到粉渣,冲泡时间也过长,无法保证冲泡水温的稳定,更重要的是冲泡好的咖啡后,要另找咖啡杯倒出,留在壶底中那部分咖啡由于没受到挤压,好多的咖啡精华被丢弃了.
"法式滤压咖啡壶"进行的一种改进就是把滤网推压下后直接喝的"随身杯",倒是解决了"法式滤压咖啡壶"要另配咖啡杯的问题.但其他问题依旧.
"加强版的法压壶AeroPress"是用了滤纸对咖啡粉过滤,把过细的咖啡粉过滤掉,并加大了压力使咖啡粉成饼,咖啡液直接压入咖啡杯中.
相对而言"加强版的法压壶AeroPress"做出的咖啡要比"法式滤压咖啡壶"要浓,且不会喝到粉渣.但做起咖啡来的手续更繁琐.几个用具,杯都不能少.
由此可见,旋转式滤压咖啡杯是超简单的冲泡咖啡器具,没有任何一种咖啡器具可以与其相比.并且其结构决定了它随身携带非常方便,随时随地都可以泡咖啡,泡茶,或当一般水杯用,非常实用.
2015-07-20 18:00:53
