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"中国咖啡之都" 普洱咖啡风味特点介绍

来源: 作者:铂澜咖啡社 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《"中国咖啡之都" 普洱咖啡》咖啡知识内容,"中国咖啡之都" 普洱咖啡有关的风味和产地信息。从上世纪90年代开始,以普洱为起点的另一条芳香之旅变得越来越繁忙,气息也更加沁人肺腑,其源头便是一粒粒饱满的咖啡豆。

m.gafei.com授权转载《"中国咖啡之都" 普洱咖啡》咖啡知识内容,"中国咖啡之都" 普洱咖啡有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  沿着普洱至西双版纳的高速公路,过南岛河收费站后往左一条岔道,路的两旁,是一排排的咖啡树。再往前走,就是远近闻名的思茅区南屏镇大开河村。路的两旁是大理石瓷砖修建的一幢幢两层楼房。院子里常停着一辆皮卡车,或一辆农用拖拉机,部分农户家里,还停放着第三辆车。根据村里的不完全统计,去年这个村新增轿车50辆。

  这是一个移民村,1983年才建立。10多年前,作为一个贫困的村落,大开河村的大部分村民还住在低矮的茅草房里,人均年收入不足千元。

  大开河村党支部书记华红林说,是咖啡令大开河村出名了,世界各地的媒体纷纷来采访,当然更多的是从日本、韩国、美国、瑞士等地远道而来的咖啡商人。去年,华红林接待了50多批来访者,他已经能像背书一样,毫不犹豫地说出村子的咖啡面积、种植历史还有农户获益情况,甚至能脱口说出前一天纽约期货市场上咖啡豆的收购价格。

  咖啡带来的财富神话,让偏僻的村民体验到全球咖啡贸易的甜头,这里超过90%的农耕用地都种上了咖啡,有5130亩咖啡田被雀巢定为原料基地,与埃塞俄比亚、印度尼西亚、哥斯达黎加、巴西等咖啡产区的农民一样,大开河村的村民已成为专职的咖农,他们已成为每年超过10万亿人民币咖啡贸易体系中的一环。

  普洱地处北回归线上,气候优越,环境优良,是全球种植咖啡最理想的区域之一。普洱种植咖啡的历史已有100多年。如今,咖啡在普洱的地位绝不逊于普洱茶,如同法国波尔多的红酒,普洱咖啡不仅“住”进了庄园,更进入了科学化、品牌化发展的新阶段。特别是普洱咖啡以其品质上乘、味道香醇,被国际咖啡组织认定为“质量最好的咖啡”,与哥伦比亚咖啡同属一类,受到越来越多的国内外消费者的青睐。有着45年咖啡品鉴经验的星巴克首席咖啡杯品师杰瑞米·维克福德,就对产自普洱庄园的咖啡评出了81.5的高分,称其为极品咖啡,可与蓝山咖啡比肩媲美。

2014-06-03 09:54:42

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