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台北妙主意,巧用咖啡渣风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《台北妙主意,巧用咖啡渣》咖啡知识内容,台北妙主意,巧用咖啡渣有关的风味和产地信息。【联合报╱记者陈雅芃/台北报导】 台北市大安区一栋建物屋顶有块菜园,它最特别的是,串起了市府、商家、社区民众有了另类合作、交流与对话的空间。 挥别去年在师大商圈事件中,市府、商家、居民三方的冲突争议,大安区古风里、龙泉里、锦安里等 3 里办公处

m.gafei.com授权转载《台北妙主意,巧用咖啡渣》咖啡知识内容,台北妙主意,巧用咖啡渣有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

   

   【联合报╱记者陈雅芃/台北报导】

   台北市大安区一栋建物屋顶有块菜园,它最特别的是,串起了市府、商家、社区民众有了另类合作、交流与对话的空间。

挥别去年在师大商圈事件中,市府、商家、居民三方的冲突争议,大安区古风里、龙泉里、锦安里等3里办公处与在地团体等九个单位,昨天宣布成立水陆畔文化生活联盟,往共同营造社区永续环境迈进。


    该联盟去年向台北市府申请大安区里活动中心这栋公有建物的屋顶。联盟利用10多坪大的公共空间,在半年前的初春,开始种植各式蔬菜、植物,并在一个多月前起,和附近约10家咖啡馆商家拜访,回收其各家咖啡馆的咖啡渣,成为零成本的肥料。


   该联盟成员施佩吟说,一开始他们挨家挨户、到各大大小小咖啡馆发传单。有些咖啡馆不知道咖啡渣还可当肥料,有的怕咖啡渣放久了会发臭,原本要拒绝,后来他们准备可密封的箱子,才让店家放心。


  施佩吟说,现在联盟约一周3天,会去这些咖啡馆收集这些咖啡渣,接着搬到屋顶菜园,并倒入一旁的偌大容器,等发酵3个月后成为肥料。


   联盟成员虞葳是这“馊主意”的发想人。虞葳笑说,“这咖啡渣太肥了!”大安区内的咖啡馆很多,连带地咖啡渣数量非常多,而咖啡渣内含氮及微量元素,是很好的天然肥料,对一些叶菜类作物很有益。虞葳进一步用铁丝、布袋做成装咖啡渣的圆柱体状的容器。虞葳说,因为顶楼的温度很高,就算加入一般厨余,也并不需要担心会有老鼠、蟑螂跑进容器里来。

(责任编辑:)
2014-04-27 01:09:01

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