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如何挑选菜刀好

来源:未知 作者:admin 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,我们刷碗的情况下就务必要采用刷碗的刀,刷碗的刀主要是协助我们将菜剁细,那样吃的情况下才便捷炒,许多菜全是需要刀的,就连我们平常切蒜头,切生姜片的情况下全是需要采用刀的,刀的作用无处不在,要是没有刀,那麼我们做菜的情况下也不可以变着花式来做

我们刷碗的情况下就务必要采用刷碗的刀,刷碗的刀主要是协助我们将菜剁细,那样吃的情况下才便捷炒,许多菜全是需要刀的,就连我们平常切蒜头,切生姜片的情况下全是需要采用刀的,刀的作用无处不在,要是没有刀,那麼我们做菜的情况下也不可以变着花式来做,非常是主厨,需要一把好的刀,那样才算得上是大厨师,那麼怎样来挑选水果刀最好是呢?

家庭装水果刀一般可购买夹钢水果刀,刷碗、切肉较为可用。选刀时,应看刀的刀口是不是竖直,刀口竖直的刀,磨、切用都便捷。未开锋的水果刀能用锉锉磨刀口,假如觉得发滑,表明水果刀有钢,也是有强度。也能用刀口削铁试强度,如把铁削出缺陷,表明有钢有强度。留意,不可以将俩把菜刃口对刃撞击来试强度。 1、选数控刀片的2个面:整平光滑,无铸造凹坑

2、选刃口薄厚均称:露钢适当,刃口口直而不歪曲,注视伤口一条灰黑色线,无“白刃口”。

3、花刀、刀片、刀跟切削整平,“不露黑”、无毛边。

4、筒夹安裝竖直、坚固,刀箍不松脱

水果刀归类

不锈钢板系列产品:塑柄方刀、木柄桑刀、塑柄双刃刀、塑柄切得快厨刀、塑柄广式厨刀、塑柄北方地区披刀;

夹柄刀系列产品:夹柄双刃刀、夹柄黑方刀、夹柄圆弧黑厨刀、夹柄圆弧白厨刀、夹柄白方刀;

圆柄刀系列产品:圆柄黑方刀、勾把圆弧白厨刀、圆柄圆弧黑厨刀、圆柄圆弧白厨刀、圆柄白方刀;

斩骨刀系列产品:夹柄斩骨刀、黑菜刀、黑斩骨刀、白斩骨刀;

西连刀系列产品:西连刀

很多人以便应用钝了的剪子修复锐利,通常用磨刀石来磨。实际上也有比这更便捷的方法,那便是运用锡纸。锡纸不一定要新的,使用过的旧的就可以了。使用方法为:把锡纸叠成2-3层,随后拿剪子剪锡纸,就那么简易,剪子或水果刀就可以快速修复锐利了。

在挑选刀的情况下,假如自身不容易得话,那麼为何不让自身试一下我们的方法,那样就可以让大伙儿更快,更精确的挑选最好自身的那把水果刀,水果刀也是大家训练刷碗基本功的关键用品,用水果刀来刷碗一定要注意了,要当心,不必将自身的手割伤了,刷碗的情况下还要看见水果刀,防止出现意外产生。

2020-11-24 19:55:24

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