红茶和乌龙茶的区别是什么？

饮茶是一种十分雅致、惬意的生活方法，大家在工作之余，泡一壶茶，看见茗香袅袅升起，释放着沁人心脾的香味，并且喝一口茗香，能够 让自身口味然，经常喝茶还能够具有降低血脂，刮人体中的油的功效，因此 很多人 都喜爱饮茶。而在我国茶种类许多 ，有绿茶、绿茶叶、花草茶、乌龙等，针对一些外行人而言，什么是红茶，什么叫乌龙可能不容易清晰的辨别，因此 网编简易的介绍一下：

绿茶：红茶的名字得自其汤色红。绿茶与绿茶叶正好相反，是一种全发酵茶(发醇水平超过80%)。绿茶与绿茶叶的差别，取决于生产加工方式不一样。绿茶生产加工时没经茶叶杀青，并且萎凋，使茶青失云一部分水份，再揉捻(搓揉整条或切割成颗粒物)，随后发醇，使含有的茶氨酸空气氧化，变为鲜红色的化合物。这类化合物一部分溶解水，一部分不溶解水，而累积在叶子中，进而产生青汤、枫叶。绿茶关键有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

珍贵种类有：祁红、云南滇红、英红。

绿茶：别称乌龙，制做时适度发醇，使叶子稍有红变，是一类接近红绿茶叶中间的半发酵茶。乌龙在六大类茶中加工工艺最繁杂费时间，冲泡方法也最注重，因此 喝乌龙也被别人称之为喝功夫茶。它具有绿茶叶的鲜浓，又有绿茶的甜醇。因其叶子正中间为翠绿色，叶缘呈鲜红色，故有“绿叶红镶边”之称。

珍贵种类有：武夷山岩茶、铁观音茶叶、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

绿茶是一种发酵茶，性热，特别适合在冬季食用，尤其是胃肠较为弱的人，在冬天喝红茶能够 具有健脾开胃、养胃、健脾养胃、护胃的作用。而乌龙是一种半发酵茶，接近红茶和绿茶中间，是一种不冷不寒的性温茶系，合适在秋天食用。