红薯的叶子能吃吗

地瓜是日常生活的普遍食材，大部分人都非常喜爱吃红薯，这也由于地瓜中的营养元素比较丰富，对身体也是有一定的饮食疗法作用。可是很多人到吃红薯的情况下都较为担心红薯叶的到底是丢弃還是吞掉呢？从严苛实际意义上来讲，地瓜的叶片也是有比较丰富的营养成分，那地瓜的叶片能立即吃吗？

1.红薯叶可以吃。

我们服用的红薯叶一般是秋季地瓜完善后地面上秧茎顶部的叶子。新鮮的红薯叶不但外型葱绿，让人食欲大好，并且营养成分也很高，是可以吃的。一般状况下，许多 蔬菜水果的叶片全是可以吃的，例如窝笋、地瓜这些。地瓜的叶片带有许多 的微量元素，具备非常好的服用使用价值。

2.营养元素

红薯叶含有粘液蛋白质，有提升人体免疫力、增强免疫作用、推动基础代谢的功效；红薯叶中的类胡萝卜素，有预防夜盲症、保持预防近视的作用；常常吃红薯叶也有降血脂、防止动脉硬化及其防癌的功效。

3.提高免疫力

红薯叶中带有丰富多彩的粘液蛋白质，还带有一种黄酮类化合物、多糖类化合物，能协助身体抵挡氧自由基的损害，提高抗氧化能力、增强免疫作用，提升机体抗病性工作能力。

4.保持预防近视

红薯叶中的类胡萝卜素成分很高，比一般红萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素D的优良来源于，能协助双眼生成视觉效果体细胞中光感应物质视紫质，改进因维生素D欠缺而造成 的夜盲症和眼睛视力减低，保持预防近视。

5.护肤美容

红薯叶中含有维他命C，维他命C是一种高效率的抗氧剂，能协助消除身体氧自由基，抑止破骨细胞的产生，进而做到美白祛斑、防衰老、养颜护肤的作用。