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m.gafei.com授权转载《手冲咖啡常见错误大盘点 为什么你冲不出一杯好喝的手冲咖啡？》咖啡知识内容，手冲咖啡常见错误大盘点 为什么你冲不出一杯好喝的手冲咖啡？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响手冲咖啡的七大因素 很多小伙伴表示，明明按照了步骤来，为什么还是冲不出一杯好喝的手冲咖啡？现在小编从三大角度揭露下手冲咖啡常见的错误！ 一杯好喝的手冲咖啡，可以品味
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m.gafei.com授权转载《坦尚尼亚咖啡风味特点在哪 吉力马札罗山的咖啡风味描述》咖啡知识内容，坦尚尼亚咖啡风味特点在哪 吉力马札罗山的咖啡风味描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦尚尼亚境内东北部非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质现。 坦尚尼
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m.gafei.com授权转载《坦桑尼亚咖啡风味特点 乞力马扎罗的咖啡和传统坦桑尼亚咖啡对比》咖啡知识内容，坦桑尼亚咖啡风味特点 乞力马扎罗的咖啡和传统坦桑尼亚咖啡对比有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚境内东北部非洲第一高峰乞力马扎罗山(Mt Kilimanjaro)最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理以水洗为主，良好品质的高海拔咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质。坦桑尼亚北方为乞力马扎
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m.gafei.com授权转载《布隆迪咖啡品质最好的在哪 独特的布隆迪风味介绍》咖啡知识内容，布隆迪咖啡品质最好的在哪 独特的布隆迪风味介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Burundi(布隆迪) 是一个小又美丽的内陆国，位于中非跟东非诸国的十字路口是非洲伟大的尼罗河跟刚果河的分水岭，在 布隆迪 可观赏壮阔的坦干伊喀湖，这个大湖形成她跟刚果以及坦桑尼亚的自然边境，境
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m.gafei.com授权转载《打破迷信！零脂肪牛奶拉花实验 脱脂牛奶也可以用来拉花？》咖啡知识内容，打破迷信！零脂肪牛奶拉花实验 脱脂牛奶也可以用来拉花？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天在咖啡馆作了一个实验 , 也许很多人都知道了 , 但是我以前对奶泡的认识来自于许多书籍或网络 , 也许包含了一些不正确的地方 .对我来说最简单的方法 , 还是作实验 , 所以昨天到
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m.gafei.com授权转载《咖啡拉花教学-低脂牛奶拉花测试 低脂牛奶会影响拉花吗》咖啡知识内容，咖啡拉花教学-低脂牛奶拉花测试 低脂牛奶会影响拉花吗有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 应网友sunbear要求 , 在帮他上拉花课前先作了一个测试 , 之前有听过低脂牛奶很难打奶泡拉花 , 我自己没有实地证实过 , 可是我印象中在去年有一次我买错了鲜奶 , 就是买到低脂的牛
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m.gafei.com授权转载《为什么烘焙的咖啡很大烟味 可以有烟味正常吗》咖啡知识内容，为什么烘焙的咖啡很大烟味 可以有烟味正常吗有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙度与甜味高低 「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，后半段温度正好达到热解反应的开启点摄
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m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙度和甜度的变化、糖都跑去哪了》咖啡知识内容，咖啡烘焙度和甜度的变化、糖都跑去哪了有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙度与甜味高低 「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，后半段温度正好达到热解反应的开启点摄
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m.gafei.com授权转载《咖啡拉花需要注意的细节：牛奶应该打发多少 奶泡的起泡量》咖啡知识内容，咖啡拉花需要注意的细节：牛奶应该打发多少 奶泡的起泡量有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从学拉花开始 , 一开始最苦恼的事情就是牛奶应该打发多少 .因为除了均匀度之外这决定了很多事情 , 不同发泡程度的奶泡都可以作相同的图形 , 只是需要控制力道和技巧不同 , 最近亲
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m.gafei.com授权转载《咖啡拉花需要注意的细节：油脂Crema对拉花并不是很必要》咖啡知识内容，咖啡拉花需要注意的细节：油脂Crema对拉花并不是很必要有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开始写拉花文章 也开始有人问一些问题 其实我觉现在咖啡界对拉花有不少的迷思 所以还没写到正题是因为迷思太多了 一一来写出我的看法 最近我的布落格留言不少人问 . 拉花一定要Cre
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m.gafei.com授权转载《深究树脂、陶瓷、圆形滤杯的保温性 保温效果最佳居然不是陶瓷》咖啡知识内容，深究树脂、陶瓷、圆形滤杯的保温性 保温效果最佳居然不是陶瓷有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲式咖啡除了有滤纸上的差异之外，连滤杯的材质也是有所不同的。一般来说，撇开厂牌不谈，市面上所看的到的材质有树脂、陶瓷、不锈钢，另外还有不需滤纸的金属滤杯-黄金滤网。甚至有某一家厂商研
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m.gafei.com授权转载《重质不重量的精品咖啡馆 盘点香港中上环4大精品Café》咖啡知识内容，重质不重量的精品咖啡馆 盘点香港中上环4大精品Café有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 周末除了和知己bar hopping外，还可以来个caf hop，花一个下午走遍中上环的精品咖啡，感受一下第三波咖啡浪潮的来袭。 The Quad @tiffpoon 正所谓：「功欲善其事，必先利其器」，
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m.gafei.com授权转载《喝咖啡也可以看出一个人的个性？ 从咖啡豆看到产地的特性》咖啡知识内容，喝咖啡也可以看出一个人的个性？ 从咖啡豆看到产地的特性有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全世界有着各式各样的咖啡，每一种所拥有的美味和风味都不同~ 精心冲泡的咖啡和自己的喜好有所出入，那么再好的咖啡都不会觉得美味，所以认识咖啡所表现出的个性是很重要的。 所谓纯咖啡是指用单一
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m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙三大定律 | 诠释烘焙大师Scott Rao的烘豆原则》咖啡知识内容，咖啡烘焙三大定律 | 诠释烘焙大师Scott Rao的烘豆原则有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Scott Rao 在 2014 出的这本 The Coffee Roasters Companion,隔了几年重看,不禁冷汗直冒;自以为是他烘豆原则的信徒,其实很多细节都弄错,而且书中早有提示还不自知. 以下是本书第十
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加黑蜜与红蜜、黄蜜的差别 手冲哥斯达黎加塔拉珠黑蜜》咖啡知识内容，哥斯达黎加黑蜜与红蜜、黄蜜的差别 手冲哥斯达黎加塔拉珠黑蜜有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加黑蜜什么味道 黑蜜咖啡怎么冲泡 黄蜜、红蜜、黑蜜处理，差别在哪？ 当你要买蜜处理的咖啡时，你通常会有黄蜜、红蜜、黑蜜这些选择，可能你也听过这些蜜处理法分别保留果
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加黑蜜咖啡推荐 哥斯达黎加法拉蜜庄园-塔拉珠卡杜艾》咖啡知识内容，哥斯达黎加黑蜜咖啡推荐 哥斯达黎加法拉蜜庄园-塔拉珠卡杜艾有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加黑蜜什么味道 黑蜜咖啡怎么冲泡 黄蜜、红蜜、黑蜜处理咖啡（由左而右） 黄蜜红蜜黑蜜哪个好？ 可能是黑蜜较佳，蜜处理的风味会因为果胶层残留的糖分带来更精细深层的影
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m.gafei.com授权转载《我的咖啡酸是怎么回事 咖啡为什么会发酸 什么才是好咖啡》咖啡知识内容，我的咖啡酸是怎么回事 咖啡为什么会发酸 什么才是好咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡里含有各式各样的酸，咖啡里的酸多数都能在农产品中找到： 氨基酸 如天冬醯胺酸、谷氨酸和亮氨酸；氨基酸浓度超过正常值，会产生甜味． 石炭酸 如咖啡酸、绿原酸和奎宁酸；石炭酸浓度超过正常值
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚考卡咖啡怎么冲 哥伦比亚卓越杯考卡单品咖啡冲煮教程》咖啡知识内容，哥伦比亚考卡咖啡怎么冲 哥伦比亚卓越杯考卡单品咖啡冲煮教程有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述 手冲哥伦比亚考卡咖啡冲煮参数建议 手冲哥伦比亚考卡咖啡豆。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚考卡咖啡风味 手冲哥伦比亚COE卓越杯优胜咖啡豆参数建议》咖啡知识内容，哥伦比亚考卡咖啡风味 手冲哥伦比亚COE卓越杯优胜咖啡豆参数建议有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述 哥伦比亚考卡杯竞赛（Cauca Best Cup）介绍 虽然考卡省是 COE 卓越杯的常胜产区之一，但知名度却不如其他省区，因此2014年开始就有了考卡卓越
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚考卡咖啡豆 哥伦比亚考卡省卓越杯精品咖啡豆风味口感》咖啡知识内容，哥伦比亚考卡咖啡豆 哥伦比亚考卡省卓越杯精品咖啡豆风味口感有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述 Colombia Cauca Best Cup Regional Select Sua 产地简介： 考卡省，Cauca department，名字来源于考卡河，Cauca River。位于哥伦比亚西南部，