有关单品和综合咖啡的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《有关单品和综合咖啡的定义》咖啡知识内容，有关单品和综合咖啡的定义有关的风味和产地信息。「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。 如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称(欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。)大抵上，代表这是一包单品咖啡。如 发表于2014年08月15日
谁能代表中国参加世界咖啡师大赛?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《谁能代表中国参加世界咖啡师大赛?》咖啡知识内容，谁能代表中国参加世界咖啡师大赛?有关的风味和产地信息。咖啡界的奥林匹克大赛 -- 百瑞斯塔咖啡师竞赛(WBC)中国总决赛即将在4月登上HDD酒店业展，届时，来自全国各赛区的16名优秀咖啡师选手将在上海新国际博览中心，争夺咖啡师的冠军宝座，为热爱咖啡的上海市民上演一场精彩激烈的咖啡秀。本次中国百瑞斯塔咖啡师大 发表于2014年08月15日
特色咖啡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特色咖啡的制作》咖啡知识内容，特色咖啡的制作有关的风味和产地信息。醉咖啡：热咖啡一杯约8分满，加入10毫升红橙皮酒，上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺，令人陶醉。 皇家咖啡(火焰咖啡)：经典的花式咖啡之一。将冲调好的咖啡倒于杯中，将整块方糖放于特制的汤匙上，再滴2-3滴的白兰地(BRANDY)， 发表于2014年08月15日
咖啡烘焙过程的基本化学反应风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙过程的基本化学反应》咖啡知识内容，咖啡烘焙过程的基本化学反应有关的风味和产地信息。在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸 发表于2014年08月15日
常规咖啡烘焙机的原理结构图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《常规咖啡烘焙机的原理结构图》咖啡知识内容，常规咖啡烘焙机的原理结构图有关的风味和产地信息。常规咖啡烘焙机的原理结构图 发表于2014年08月15日
转越南咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《转越南咖啡》咖啡知识内容，转越南咖啡有关的风味和产地信息。越南《劳动报》8月22日报道，美国农业部8月21日公布，2010-2011年越南咖啡产量继续居世界第二位。总产量达18725包，仅次于巴西的54500包。哥仑比亚以9500包超越印尼居第三位。但越南罗布斯塔(Robusta)咖啡产量仍以18100包居首位 发表于2014年08月15日
咖啡与营养风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与营养》咖啡知识内容，咖啡与营养有关的风味和产地信息。咖啡中含有少量的营养成分。在每 100 克咖啡豆中含水分 2.2 克、蛋白质 12.6 克、脂肪 16 克、糖类 46.7 克、 纤维素 9 克、灰分 4.2 克、钙 120 毫克、 磷 170 毫克、铁 42 毫克、钠 3 毫克、维生素B2 0.12 克、烟酸 3.5 毫克、咖啡因 1.3 克、单宁 8 克。 发表于2014年08月15日
咖啡豆烘焙原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙原理》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙原理有关的风味和产地信息。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远不 发表于2014年08月15日
咖啡豆的混合风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的混合》咖啡知识内容，咖啡豆的混合有关的风味和产地信息。咖啡豆的混合 人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡 种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的味道，口感柔和，回味甘甜。 发表于2014年08月15日
德国PROBAT咖啡烘焙机 Probatone & Probatino风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《德国PROBAT咖啡烘焙机 Probatone & Probatino》咖啡知识内容，德国PROBAT咖啡烘焙机 Probatone & Probatino有关的风味和产地信息。1864年，由於铁路兴建的关係，位於德国Emmerich的咖啡生豆商先驱Alexius van Gülpen突发奇想，想要将刚烘培好 新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高產量的烘豆机。 发表于2014年08月15日
咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍》咖啡知识内容，咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍有关的风味和产地信息。咖啡烘焙机的构造看起来非常单纯。的确电气的机器控制或瓦斯的控制、都不是很难控制的。但是、就咖啡豆的烘焙、需追求非常难及的机械平衡及构造。 发表于2014年08月15日
创意：教堂里的咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《创意：教堂里的咖啡馆》咖啡知识内容，创意：教堂里的咖啡馆有关的风味和产地信息。创意：教堂里的咖啡馆(欧美发达国家，最宏伟的建筑主要是教堂，因为那里存放着他们的信仰博爱、自由、平等; 日本，最奢华的建筑主要是学校，因为那里存放着他们的信仰知识、技术、进取; 中国，最宏伟的建筑主要是政府大楼、银行，因为那里存放着他们的信仰金 发表于2014年08月15日
一家咖啡馆的牌子上写道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《一家咖啡馆的牌子上写道》咖啡知识内容，一家咖啡馆的牌子上写道有关的风味和产地信息。一家咖啡馆的牌子上写道： 我们没有WiFi;和你身边的人说说话吧!世界上最遥远的距离，是我就在你身边，你却在玩手机。过年回家，有件事必做：那就是好好陪陪父母。同意请转! 发表于2014年08月15日
生活本应如此，生活慢一点，生活静一点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《生活本应如此，生活慢一点，生活静一点》咖啡知识内容，生活本应如此，生活慢一点，生活静一点有关的风味和产地信息。我想我喜欢的咖啡馆，就是那种不大不小，慵懒而自在，客人都把她当成家，坐姿随性地阅读听音乐，有时会有人在满满的阳光下睡觉，有时也会有喝醉的夜归人进来休息。老顾客喜欢坐在吧台看着咖啡师拉花，聊聊近况，畅想未来。会有气质的女生、俊俏的男生，还有 发表于2014年08月15日
咖啡馆成长之路风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆成长之路》咖啡知识内容，咖啡馆成长之路有关的风味和产地信息。咖啡馆成长之路：饭要一口口地吃，路要一步步地走。不遇到一些人渣，怎么分辨出好人?不多尝试一些事情怎么知道自己喜欢什么不适合什么?因为经历，所以懂得。只有真正干过了，才知道自己真正要的是什么。心慢下来，行动才能快起来。慢慢来，一切都来得及。 发表于2014年08月15日
常见的咖啡豆烘焙方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《常见的咖啡豆烘焙方式》咖啡知识内容，常见的咖啡豆烘焙方式有关的风味和产地信息。咖啡烘焙，上百年的历史过去人们没有这些科学工具，最终是要确定如何热整个西放热反应？简单，这一切都将用它来确定的外观和高温烘烤过程。 发表于2014年08月15日
咖啡烘焙机的原理和种类划分 Coffee Roaster风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙机的原理和种类划分 Coffee Roaster》咖啡知识内容，咖啡烘焙机的原理和种类划分 Coffee Roaster有关的风味和产地信息。商业烘焙机的制造原理主要分为三类：直火式、半热式、热风式。目前，以后两种烘焙效果最佳，是精选咖啡市场上的主流。 发表于2014年08月15日
商家们为什么要过度烘焙咖啡豆呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《商家们为什么要过度烘焙咖啡豆呢？》咖啡知识内容，商家们为什么要过度烘焙咖啡豆呢？有关的风味和产地信息。1、深度烘焙会让对咖啡了解不深的客人觉得很有咖啡味; 2、对咖啡生豆要求降低，甚至不必去选区几种精挑细选取长补短的咖啡豆来拼配，随便几种咖啡豆做深度烘焙出来的咖啡风味都差不多，因为深度烘焙会烧掉咖啡豆的大部分风味; 3、对咖啡机操作人员要求低，几 发表于2014年08月15日
焙炒咖啡生产许可证审查细则实用说明 [国标]风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《焙炒咖啡生产许可证审查细则实用说明 [国标]》咖啡知识内容，焙炒咖啡生产许可证审查细则实用说明 [国标]有关的风味和产地信息。咖啡树属于茜草科。在总的73个品种中，人类所种植的只有阿拉比卡（Coffea ara-bica Linnaeus）和坎尼弗拉（Coffea canephora Pierre）。其余的71个品种全是野生的，但对种植者来说没有价值。 发表于2014年08月15日
烘焙咖啡要领风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《烘焙咖啡要领》咖啡知识内容，烘焙咖啡要领有关的风味和产地信息。对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。 咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。 发表于2014年08月15日
