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m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | SSFF/FSSF与咖啡风味》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | SSFF/FSSF与咖啡风味有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前看不太懂这图表达的要点，现在这个时间来看，好像懂了些，原则上这图是为了方便比较，经过简化的示意图，不是真正的量测纪录 蓝色直线是使用Diedrich烘焙机，烘焙16分钟的豆温曲线，由于RoR固定
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m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙专用名词、缩写解析》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙专用名词、缩写解析有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 希望有些帮助，这些名词的说明、实证，散落在先前写的几十篇文章中 豆温（BT- Bean Temperature）：温度探针深入豆堆中所量测到的温度，为豆子表面与及其周遭空气的温度综合值 炉温/环境温度（ET- E
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m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外，也增加了很多意外的想法，或可以说是乐趣，我不明白为什么有人那么抗拒它。 在德国2015 SCAE烘焙大赛网页最后有一