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m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识第二节 咖啡的特色和效用 咖啡入门》咖啡知识内容，咖啡基础知识第二节 咖啡的特色和效用 咖啡入门有关的风味和产地信息。咖啡基础知识第二节 咖啡的特色和效用 咖啡的特色 四味一香：咖啡所有的颜色、香气和味道，都是咖啡生豆经过烘焙的手续发生化学变化结果所形成的特色。 1.苦味：咖啡因,咖啡基本味道要素之一. 2.酸味：丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. 3.浓醇：咖啡浓厚.芳醇的
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m.gafei.com授权转载《 咖啡基础知识 咖啡豆的基础知识 咖啡的历史和由来》咖啡知识内容， 咖啡基础知识 咖啡豆的基础知识 咖啡的历史和由来有关的风味和产地信息。第一节 咖啡的历史和由来 咖啡的历史 现在咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的热情和冒险的罗曼史。静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，是如何开
m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 精品咖啡知识介绍》咖啡知识内容，咖啡基础知识 精品咖啡知识介绍有关的风味和产地信息。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;还有提神功效，因此我国
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m.gafei.com授权转载《咖啡植物学知识 精品咖啡基础知识》咖啡知识内容，咖啡植物学知识 精品咖啡基础知识有关的风味和产地信息。按植物学对咖啡的描述是：咖啡是茜草科、咖啡属、多年生常绿灌木或小乔木。 咖啡分类 咖啡的种类有60多种，但商业大规模种植的咖啡品种大致有两种，一种是阿拉比卡种，约占世界咖啡种植面积的70%;一种是罗巴斯塔种，约占世界咖啡种植面积的30%。 按我国国家
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡基础知识 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡历史什么的就不说了，可以百度谷歌，但是要说的是，真正懂得喝咖啡的人士最喜欢的是浓缩咖啡espresso，或者是纯的黑咖啡。 其实理由很简单，对比我们喝茶，如果你来个牛奶加糖的英式奶茶，你还怎么能喝出原来茶叶的纯粹与香气呢? 吃巧克力也是一个道理。
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础 咖啡入门基础知识》咖啡知识内容，咖啡基础 咖啡入门基础知识有关的风味和产地信息。咖啡最好的生长区域在北纬25度到南纬30度之间。这一地区包括许多国家的中心地带和南美、哥伦比亚、非洲、印度、亚洲的部分地区、中东、夏威夷。 目前咖啡的生产国约有七十个，大多是位于海拔300400米的地区，有时也在海拔20002500米的高地栽培咖啡树，其中在
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m.gafei.com授权转载《滤纸式手冲的基础知识 手冲壶制作咖啡基础》咖啡知识内容，滤纸式手冲的基础知识 手冲壶制作咖啡基础有关的风味和产地信息。冲泡的过程本身就是一种乐趣所在，也是不断学习领悟、手艺愈加精进的过程。随着热水的不断注入，飘散的香气阵阵传来，观赏咖啡粉膨胀的模样，在冲泡中享受你的咖啡时光。 滤纸式手冲的基础知识 冲泡的本质，就是利用水与咖啡粉的交互作用来萃取咖啡的精华风
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡学咖啡基础知识 咖啡生长过程》咖啡知识内容，精品咖啡学咖啡基础知识 咖啡生长过程有关的风味和产地信息。1、 选种育苗定植整形、修剪、土壤管理、施肥病虫害防治开花结果采摘。 2、采摘分为人工采摘和机械采摘两种方式。人工采摘又分为采光和选采两种方式。选采可得到品质高的咖啡豆。
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m.gafei.com授权转载《咖啡科普之“白咖啡” 咖啡基础知识》咖啡知识内容，咖啡科普之“白咖啡” 咖啡基础知识有关的风味和产地信息。白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的分类喝咖啡的基础知识、咖啡豆分类知识》咖啡知识内容，咖啡豆的分类喝咖啡的基础知识、咖啡豆分类知识有关的风味和产地信息。大部分加勒比地区和中美洲国家则以海拔表示品质。像哥斯达黎加的东部区生产LGA（Low Grown Atlantic大西洋低海拔），MGA（Medium Grown Atlantic大西洋中海拔），HGA（High Grown Atlantic大西洋高海拔）；西岸斜坡地生产HB（Hard Bean硬豆），MHB（Medium Ha
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识 咖啡科普之“白咖啡”》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识 咖啡科普之“白咖啡”有关的风味和产地信息。白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸
m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 一个咖啡师成功的关键》咖啡知识内容，咖啡基础知识 一个咖啡师成功的关键有关的风味和产地信息。对于市场上流通各种学派学说，很多人会不以为然，认为我做的才是正宗咖啡，又或者很迷茫，不知道哪一个说法是对的，我们应该怎么办呢? 首先，市场既然存在这么多学说，那就应该有一定道理，所以我们应该跳出去，不能夜郎自大又或者闭门造车、固不尘封、原地
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m.gafei.com授权转载《咖啡知识 虹吸壶制作咖啡基础知识》咖啡知识内容，咖啡知识 虹吸壶制作咖啡基础知识有关的风味和产地信息。1840年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。 虹吸壶(Syphon)是简
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡学咖啡基础知识 什么是咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学咖啡基础知识 什么是咖啡有关的风味和产地信息。咖啡是一种饮料、一种商品、一种植物。不同的人对咖啡的理解是不一样的，有一些人认为：咖啡是一种生活方式、咖啡是一种文化、咖啡是一种社交的工具、是浪漫、时尚、高贵的化身。更有一些人认为：咖啡人均消费量可做为一个国家综合国力的体现、国民素质的体
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识；90十在咖啡行业是标注什么意思-咖啡行业分析报告》咖啡知识内容，咖啡基础知识；90十在咖啡行业是标注什么意思-咖啡行业分析报告有关的风味和产地信息。咖啡基础知识；90十在咖啡行业是标注什么意思-咖啡行业分析报告 九十咖啡的创始是源于我们这个富有创造力的工作团队，我们一开始的理念便是想要打造出更好的庄园咖啡。 我们的团队：我们承诺为全球的专业精品咖啡市场提供非同凡响的咖啡，因为我们会亲自控制
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 意式浓缩咖啡》咖啡知识内容，咖啡基础知识 意式浓缩咖啡有关的风味和产地信息。意式浓缩咖啡(Espresso)有咖啡之魂的美誉。独特的高压蒸汽萃取方法，酝酿出如火焰般浓烈香醇的味觉，如天鹅绒般柔软丝滑的口感。漂浮在表面的金色咖啡脂(crema)，幻化出百变的滋味，每一口都与众不同。据说行家会通过Espresso评价一家咖啡馆的水准。你心中最
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m.gafei.com授权转载《咖啡培训基础知识 全球咖啡产地地图》咖啡知识内容，咖啡培训基础知识 全球咖啡产地地图有关的风味和产地信息。咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。 咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。
m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础知识 详解咖啡的知识》咖啡知识内容，咖啡入门基础知识 详解咖啡的知识有关的风味和产地信息。高品质的咖啡豆，是美味咖啡之源。好的咖啡豆闻起来美味醇香，看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮，以手按压干脆易碎(手压不碎谓之死豆)。 目前，世界上有70多个国家种植咖啡，以海1000~1500米的热带地区的出产品最佳。著名的品种有哥伦比亚咖啡、巴西
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡学咖啡基础知识 咖啡树的产地》咖啡知识内容，精品咖啡学咖啡基础知识 咖啡树的产地有关的风味和产地信息。咖啡树最早的产地在植物学家和业界公认的说法是埃塞俄比亚(Ethiopia)的咖法省(Kaffa)。埃塞俄比亚位于非洲东北部的内陆国，境内多湖泊、河流，水利资源丰富，被称为东非水塔。其国名源于希腊语，意为晒黑了的面孔、被太阳晒黑的人聚居的土地。
m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 咖啡机的保养》咖啡知识内容，咖啡基础知识 咖啡机的保养有关的风味和产地信息。蒸汽管：使用蒸汽后应立即清洗。 咖啡出口：咖啡出口必须经常清洗，下班后用抹布擦拭。 每日保养：①咖啡机排水盘与其出水槽必须每日清洗;②将咖啡把手之滤网改为清洁用肓板，加入1匙清洁粉后装上咖啡出口，出口10秒后关掉，并重复4次，再移开咖啡把手，出水