精品咖啡学 评定咖啡品质的杯测法风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 评定咖啡品质的杯测法》咖啡知识内容,精品咖啡学 评定咖啡品质的杯测法有关的风味和产地信息。咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。 传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣,所以是需要练习和经验的,杯测方式大致如下:
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m.gafei.com授权转载《DISCOVERY式杯测法教程 咖啡杯测怎么测 如何填写咖啡杯测评分表》咖啡知识内容,DISCOVERY式杯测法教程 咖啡杯测怎么测 如何填写咖啡杯测评分表有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要?标准杯测研磨度是多少? 所谓杯测、就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及品质的优劣。 杯测
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