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《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系》咖啡知识内容，《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水化学101 在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错

《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章 滴滤式咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章 滴滤式咖啡》咖啡知识内容，《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章 滴滤式咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜度 出于种种原因，滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世，味道又淡又苦。还有一些精品咖啡供应商犯了同时经营多种类型的咖啡豆的错误，把每种豆子的

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