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星巴克挑战巴黎黑咖啡（译文）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《星巴克挑战巴黎黑咖啡（译文）》咖啡知识内容，星巴克挑战巴黎黑咖啡（译文）有关的风味和产地信息。巴士底歌剧院大街上出现了陌生的?滔嗉涞谋曛荆??馕蹲乓恢忠旃?幕?问街沼谠诎屠璧锹健

信达雅是谁提出的

"信、达、雅"是由我国清末新兴启蒙思想家严复提出的。"信"指的是译文要准确，不偏离，不遗漏，不要随意增减意思，"达"指的是译文要通顺明白，不拘泥于原文，"雅"指的是译文选用的词语要得体、文雅。严复是谁

打奶泡指南（译文－附图）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《打奶泡指南（译文－附图）》咖啡知识内容，打奶泡指南（译文－附图）有关的风味和产地信息。您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡

文章摘译意式咖啡拼配中罗布斯塔豆的作用咖啡拼配的比例对比风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《文章摘译意式咖啡拼配中罗布斯塔豆的作用咖啡拼配的比例对比》咖啡知识内容，文章摘译意式咖啡拼配中罗布斯塔豆的作用咖啡拼配的比例对比有关的风味和产地信息。原文：Robustas Rehab 地址：Robustas Rehab，http://www.coffeegeek.com/opinions/cafestage/02-01-2006。部分内容： It was hard to miss the 100% Arabica sign at theMolinari Caff booth during the Specialty Coffee Association of Americas (SCAA)

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（六）咖啡师的系统化操作风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《干货 | 译文《专业咖啡师手册》（六）咖啡师的系统化操作》咖啡知识内容，干货 | 译文《专业咖啡师手册》（六）咖啡师的系统化操作有关的风味和产地信息。《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第五章咖啡师的系统化操作能够提高效率的工具业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施，不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是，咖啡师必须通过训练最大限度提高效率，但又不能影响出品的质量。

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（八）水风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《干货 | 译文《专业咖啡师手册》（八）水》咖啡知识内容，干货 | 译文《专业咖啡师手册》（八）水有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第八章水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其

浆果译文生豆处理和存储咖啡豆的水分精品咖啡豆新鲜咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浆果译文生豆处理和存储咖啡豆的水分精品咖啡豆新鲜咖啡》咖啡知识内容，浆果译文生豆处理和存储咖啡豆的水分精品咖啡豆新鲜咖啡有关的风味和产地信息。精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当

咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水》咖啡知识内容，咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水有关的风味和产地信息。第八章水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错，但你高价竞拍来的肯尼亚用这种水冲泡出来的

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）》咖啡知识内容，专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师该如何入门呢？由咖啡豆开始很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖啡

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）》咖啡知识内容，专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡师该如何入门呢？由咖啡豆开始很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖

咖啡文章精选 ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡文章精选 ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）》咖啡知识内容，咖啡文章精选 ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）有关的风味和产地信息。译自Fresh Cup Magazine之Coffee Almanac，2003六月号，第36-40页，Roasting for Espresso: Implications for Coffee Retailingby David Schomer。前言数年前我上了一堂很重要的咖啡课程，是比较espresso以及其他浸泡式冲煮法﹝如法国压及滴滤式﹞的不同，

[译文精选]ESPRESSO烘焙要诀风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《[译文精选]ESPRESSO烘焙要诀》咖啡知识内容，[译文精选]ESPRESSO烘焙要诀有关的风味和产地信息。由混豆谈起当我们提到烘焙espresso用豆，实际上我们就是在讲一门混豆的学问。各个不同产国的各种咖啡豆，其最高甜蜜点各在不同的烘焙点呈现，因此烘焙商们必须找出一个烘焙及混豆的平衡点，才能做出一杯好喝的espresso。这门学问首先要从烘焙度以及选豆开始

译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系》咖啡知识内容，译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系有关的风味和产地信息。SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）》咖啡知识内容，ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）有关的风味和产地信息。译自Fresh Cup Magazine之Coffee Almanac，2003六月号，第36-40页，Roasting for Espresso: Implications for Coffee Retailingby David Schomer。前言数年前我上了一堂很重要的咖啡课程，是比较espresso以及其他浸泡式冲煮法﹝如法国压及滴滤式﹞的不同，

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《干货 | 译文《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？》咖啡知识内容，干货 | 译文《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第四章牛奶牛奶的打发如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。与选择咖

精品咖啡学 ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）》咖啡知识内容，精品咖啡学 ESPRESSO烘焙要诀（译文精选）有关的风味和产地信息。译自Fresh Cup Magazine之Coffee Almanac，2003六月号，第36-40页，Roasting for Espresso: Implications for Coffee Retailingby David Schomer。前言数年前我上了一堂很重要的咖啡课程，是比较espresso以及其他浸泡式冲煮法﹝如法国压及滴滤式﹞的不同，