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锅包肉是东北地区的名菜，原名锅爆肉，为厨师郑兴文创造，原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。清朝覆灭后，锅包肉成了禁菜、私菜，然后日军侵华，锅包肉的做法流传民间，后来经过改造，形

哈尔滨的美食有哈尔滨熏鸡，哈尔滨红肠，哈尔滨锅包肉，马迭尔冰棍，大列巴等。锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。大列巴，是由俄罗斯传来，现在为哈尔滨一绝。哈尔滨美食红

锅包肉是东北三省十分知名的一道菜，在东北三省美食文化中，锅包肉极为知名，锅包肉的色调，香气和外型全是非常值得强烈推荐，嚼在嘴唇里的情况下类似吃爆米花玉米的觉得，由于锅包肉是焦黄内嫩，但是大伙儿一定要留意，锅包肉最好热着吃，冷了之后会影响口

锅包肉是较为普遍的一种家常蒸菜，归属于东北名菜，但是如今早已走入全国各地平时老百姓的饭桌上了。做锅包肉最重要的是该调汁，锅包肉的汁就好像龙的眼睛，对菜式的口感起着尤为重要的功效。实际上调锅包肉的汁也是有注重的，把握一些小技巧能够让锅包肉更

不清楚大伙儿有没有吃过锅包肉这家常小菜，做为一种传统式东北菜的意味着菜之一，锅包肉的发展趋势历史时间十分久远。一般的锅包肉是要亲身经历2次的煎炸，再加料汁煸炒制成的，因此大家在服用锅包肉的情况下口中一般都是有一种喀嚓的响声。而决策锅包肉味儿

锅包肉二次加热可以搭配一些素菜在锅里添上新油回锅翻炒到熟。也可以将锅包肉放到微波炉中2-3分钟进行加热，这样可以较大程度地保留锅包肉原本的风味。二次加热回锅肉也可以回锅再炸或者上锅蒸，这样也可以保持其

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