发了芽的豌豆能吃吗

我们吃的扁豆大多数是以黄豆粒主导的，能够与许多 菜一起炒着吃，还可以用于与猪排骨或肉炖，营养成分還是很高的。可是发过芽的扁豆能吃吗？出芽的扁豆便是我们常说的豆苗，与绿豆芽、黑豆芽等是一个大道理，一样是能够炒着吃的，并且那样的豆芽炒起來有一股香味儿，口味非常好。

豌豆发芽了还能吃吗

出芽的扁豆，就好像出芽的绿豆、出芽的大豆一样，全是一种苗菜，是可以吃的。

豌豆芽能够荤炒、炒海、熬汤、拌凉菜、涮火锅等，全是非常好的菜肴。豌豆芽不仅口感好，味儿较为芳香，并且营养成分十分的丰富多彩，比绿豆芽、黄豆芽的营养成分必须高，维他命、蛋白、铁制、抗坏静脉血栓等成分都十分的丰富多彩。

出芽的扁豆有毒吗

出芽的扁豆沒有毒，是可以吃的。并且出芽的扁豆也有自身的姓名，便是龙须菜蝴蝶花菜等，因此 服用肯定是沒有问题的。

扁豆的营养成分

扁豆是一种营养缺乏症食品，非常是含铜、铬等营养元素较多， 铜有益于造血功能及其骨骼和脑的生长发育;铬有益于糖和人体脂肪的新陈代谢， 能保持甘精胰岛素的一切正常作用。扁豆中常含的胆碱、蛋氨酸有利于避免 动脉硬化;并且扁豆生鲜含有的维他命C，在全部鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老人、少年儿童，食扁豆都是有益处。扁豆所含绿色植物血球植物凝集素与莱豆、荷兰豆所含植物凝集素的功效相近，能凝结身体的血细胞，推动有丝分裂;能激话肿瘤患者的网织红细胞，造成淋巴毒素，对各种各样动物细胞有非特异性的损害功效。因而，有预防肿瘤的功效。