鳝鱼的种类

有很多人都较为喜欢吃泥鳅，仅仅泥鳅也是分成许多 个类型的，它的口味吃起來非常的美味，并且它的营养成分较为高，合适各式各样的群体，针对一些宝宝而言，常常吃泥鳅也可以提升她们本身的免疫能力补充，她们人体内所需要的营养成分，但一定要留意，不必让她们被鸡骨头扎到，那麼泥鳅的类型都有哪些呢?

生产泥鳅的类型疫苗泥鳅属合鳃鱼目混珠，合鳃鱼科，鳝鱼属。亦称鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼(江浙一带)。泥鳅是合鳃鱼目混珠约15种长细鳗形淡水鱼的通称。在我国遍布二种，一种即是普遍的鳝鱼，也有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等全国各地都是有遍布。

生产合鳃鱼目混珠疫苗体鳗形，鳍无棘，背鳍、臀鳍增加，与尾鳍相接，无胸鳍，或是小如存有为喉位。上下鳃孔挪到腹面呈一“V”缝隙，鳃常衰退由口咽腔及肠代行吸气。无鳔。

一、类型及遍布

鳝鱼别名泥鳅、长鱼、蝉鱼、罗鳝、无鳞大少爷等;属鱼纲、合鳃目、合鳃科、鳝鱼亚科，现阶段 经资格证书仅鳝鱼一个种类。 鳝鱼当然遍布除开在北方地区的黑龙江省，华西医院的青海省、西藏自治区、新疆省及其华南地区的南海诸岛

等地域非常少之外，在我国别的地域均有许多 遍布，非常以长江中下游的湖水、水利枢纽、池 沼、水渠和水稻田遍布密度大，其人群生产量高。南方地区各省市温度较暖，生产量也较高。最近伴随着

水产业的发展趋势人工服务引鳝饲养，因而现阶段，鳝鱼已普遍遍布于在我国全国各地谈水海域。 鳝鱼国外关键遍布于菲律宾、印尼、泰国等地，印尼、日本国、北朝鲜亦有遍布。

二、营养成分及销售市场状况

鳝鱼供人肉制品的一部分达到其全身65%以上，美味可口营养丰富：依据剖析测量，每 lOO克鳝鱼肉中，含蛋白18.8克，人体脂肪o.9克，磷150mg，钙38mg，铁1.6mg， 也有维生素D，维生素b22和维生素b21及多种多样营养元素;每豪克鳝鱼肉含发热量为347.5 千焦(83大卡)，鳝鱼肉中蛋氨酸成分较多，服用鳝肉，可补充谷物碳水化合物构成的不够。

鳝鱼的蛋白质含量，在30多种多样常见淡水鱼中仅次鲫鱼和大青鱼，钙和铁的成分居第一 位。是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇类的营养成分晶。

据英国、日本国相关科学研究组织和在我国上海水产大学的相关科学研究报导，鳝鱼肌肉血液内 带有丰富多彩的DHA(廿二碳六烯酸)，EPA(廿碳五烯酸)及大豆卵磷脂。