家庭自制红薯粉条

在我国，中国各省基本上面可以吃到红薯粉条，由于生产地不一样，因此不一样地域的红薯粉条大小有少量的区别。红薯粉条大多数是用粉条制做，可是目前市面上如今所出售的许多 红薯粉条全是带有添加剂的，既不好吃又对人体有影响。很多人要想在家里自制红薯粉条，文中详细介绍了详尽的制做工艺流程，一起来瞧瞧吧。

目前市面上的红薯粉丝价钱一般都是较高，而且有很多瑕疵品，妈妈们何不尝试自己在家做红薯粉丝，流程以下：

1 地瓜的挑选。在选择地瓜的情况下，表层光洁、未被虫害腐蚀过为最好。留意不必有青头，地瓜尺寸要适度，不适合过大。

2 清理破碎。将选择好的地瓜逐一清洗，留意要削掉两边及其表层的须根。然后用碾碎机磨碎，再碾成浆体。在磨浆的情况下能够 隔三差五的添加下列水，记牢磨得越碎就越好。

3 过虑。用2-5尺的吊浆布做为除尘布袋，对浆体开展过虑，开展2次。第一次浆体对稀一些，第二次对浓一些。然后把过虑好的浆体静放二天，以后把最上边一层的发酵液倒入。再添加原先水流量的1/3，开展拌和，再过虑，静放。

4 暴晒。当浆体处在彻底回应情况时，将顶层发酵液倒入，把下一层木薯淀粉取下制成粉团，置放在太阳明显的地区，开展暴晒。待水份挥发一般时，再将粉团切割成若干份，再次暴晒。

5 打面糊。按每500克木薯淀粉加25克食用碱对凉水开展拌和，再放进锅中烧开，加上拌和，弄成面糊。

6 漏丝和制冷。漏丝前提前准备几口锅，漏勺孔洞要比基本粉絲漏勺大一些。将打好的面糊边升温河边拌和，留意搅拌均匀，拿到着手可当然滑落且不容易断裂，就可以开展漏丝了。将面糊历经漏勺孔洞排出，慢慢变窄，最终变成粉絲。这一全过程我们还能够依靠粉丝机进行。粉絲在彻底沉到锅中再浮起的情况下，就可以放进冷大水缸中开展制冷了。用力将粉絲梳理好，在房间内晾到彻底制冷就可以拿来户外晾干了。

7 晾干。当粉絲彻底晾干以后，就可以将完成准备好的包装袋子装好存储了。