美味可口的美味可以让日常生活越来越更有味道，并且它是大家最压根的需要。人间美味的作法十分多，在其中，红烧排骨炒土豆是十分經典的一道菜，其美好的味道让成千上万人感受到特色美食的杀伤力。这道菜的做法也是比较简单的，下边就讨论一下红烧排骨炒土豆的做法有什么呢？期待大伙儿可以了解一下吧。
土豆红烧肉是一道传统式菜式，归属于川特色菜，制做原材料关键有马铃薯、带皮五花肉、等，口感美味，营养丰富，鲜嫩软嫩，烹制简易。
作法一：
1、先把带皮五花肉清洗切割成1.5公分厚为的肉粒,用米酒一汤匙,生抽一汤匙,白砂糖三分之二汤勺翻拌,预浸半小时上下。土豆切块，葱切条，八角扒开，香莱剁碎。
2、锅热放进少量油，把预浸好的五花肉捞起来放进锅，煸炒至冒油，控油补水盛入盘里，随后把切完的葱，姜，八角放进锅内炒成香气，随后把此前预浸五花肉的料汁倒进锅内再放进1升上下的沸水（一定要沸水，沒有沸水，还要等水烧开再放肉，要不然五花肉嚼起來会硬邦邦的的），放进五花肉和土豆块炖制一个小时上下。
3、料汁收的差不多了（自己看，要想料汁多一点就多放一点水或是尽早盛锅），熄火，放进香莱煸炒两下，随后盛入盘里。
作法二：
1、将五花肉清洗切片；
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；
3、糖化了油表面起泡沫了就放肉，刚开始炒；
4、肉掉色后放2段葱，几块姜，八角八角茴香，一点点白胡椒粉，生抽（如果酱油就放2匙，生抽酱油4匙）；
5、加满料后煸炒两下，放2海碗水炖；
6、三十分钟后，将切割成一小块的马铃薯放进红烧排骨的锅中在放些剁辣椒和盐炖；
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试一下肉熟否；
2020-11-23 06:36:19
