葱头怎么切

圆葱能够 说成十分普遍的一种蔬菜水果了，想来大家都了解，圆葱里边的液汁辣辣的，对大家的双眼和鼻部的刺激效果很强，因此大家在切洋葱的情况下会觉得到辣眼，便会禁不住用力去揉眼睛，那样会让双眼愈来愈辣，乃至会落泪。假如要想学习培训如何切洋葱能不被辣眼，可以看下面。

圆葱，又叫蒜头、洋葱、球葱等，是在我国关键种植蔬菜水果之一。圆葱有白皮、紫皮和黄皮肤三种，三者中紫洋葱口味最辣，味道也最浓郁;白洋葱的水份和糖度都较为高，辛辣味偏淡;黄洋葱最划算，辛香气也偏重，但清甜味比紫洋葱高。

圆葱有很多作用，常常服用不仅能够 行气和胃、健脾胃助消化、除菌消炎，还能防止心脑血管病症、降低血脂、降血脂、降胆固醇、化痰有利排尿、延缓衰老，因此圆葱也被称作“蔬菜水果王后”。圆葱的服用益处虽多，可是切洋葱并不是容易的事哦。圆葱中带有一种叫蒜氨酸酶的物质，切洋葱时圆葱体细胞被切破，这类酶便会转换成汽体状的成分释放出来到空气中。当这类成分与双眼触碰后会刺激性角膜的末梢神经，因此人的大脑便会下发指令给泪腺持续代谢泪水以冲跑这类刺激物质。因此，切的圆葱越多，空气中这类蒸发汽体就越大，自然也便会“泪流满面”。

冷藏再切

将圆葱清洗放进冰箱冷冻30分钟以上再拿出来切，由于超低温会让圆葱中蒜氨酸酶的活性减少，进而可以降低会刺激性双眼的汽体造成。

在水里切

把圆葱放进水中切，或是用饮用水边清洗边切，让圆葱造成的汽体溶解水，那样就可以防止挥发物汽体刺激性双眼而落泪。可是那样太消耗水了，也不太好找可以摆得下菜板的器皿，不太好实际操作。

带著游泳镜切

带著游泳镜切洋葱，阻隔挥发物汽体跟双眼触碰，这类方式尽管简单直接，确是最立即合理的，但是，近视的朋友们就较为受到限制了。

用冷水侵泡

圆葱清洗去皮，除掉尾端放进冷水中侵泡5分鐘上下。取下侵泡过的圆葱，另取一碗冷水闲置在台表面，割下来的圆葱立刻放进冷水碗中，切完后再次侵泡十多分钟再捞起来控干水份就可以。

微波炉

整粒圆葱清洗切除尾端，放入微波炉加热30秒后取下再切。基本原理是高溫加温还可以毁坏圆葱中酶的活性，降低挥发物汽体的造成。

嚼口香糖

边嚼口香糖边切洋葱还可以减轻其“破坏力”。一是由于嚼口香糖能够 分撒专注力;二是由于在鼻梁骨和上眼睑中间有一个联接鼻梁骨与咽喉的小圆孔，能用来排出来不必要的泪水。嚼口香糖时嘴唇持续张合便会让小圆孔把泪膜吸进口腔，那样眼圈中的泪膜降低，自然就不容易落泪了。