牛羊肉是日常生活的普遍肉类食品，带有丰富多彩的铁成分。有关牛肉的吃法是较为多种多样的，在烹制中也能够 试着不一样的食用方法，发掘不一样的美味可口。很多人的口感爱好是不一样的，有些人就非常喜爱糖酷口感的菜式。牛羊肉还可以作出糖酷味，糖醋牛肉的作法十分多种多样，在制作过程中也要留意料汁的配制。
1.调面浆:玉米粉，红薯粉也有小麦面粉依照：1勺玉米粉，一勺红薯粉，一茶匙小麦面粉的占比，加适度的水，调一个粘稠适当的面浆；调糖醋汁:一茶匙微糖，一勺醋的占比；调准的糖醋汁中放芡粉，搅拌预留；红萝卜，辣椒，圆葱都切成片，五花肉削皮切薄一点的片；锅内放少量油，随后放五花肉爆锅冒油，当锅中的肉呈透明色状就可以，随后捞出来；锅内加点油，油烧后将五花肉放进调准的面浆中挂糊，随后放锅中中炸成橙黄色捞起来；锅内留底油，放蒜泥进行爆香，随后放进红萝卜，辣椒和圆葱煸炒，加少量番茄沙司炒匀，在调准的糖醋汁里加适当盐调料，随后将调好的糖醋汁搅拌，倒进锅中；火灾快炒，锅中的糖醋汁会越来越很浓稠，这个时候放入炸好的小肉，加鸡精和芝麻油调下味，待小肉裹匀料汁之后立刻就起锅。
2.牛羊肉切条或切片，添加所有生抽和10g糖腌渍三十分钟，小烤箱185摄氏，将煎好的牛羊肉放回卤料中，放进烤箱烤10至15分鐘，牛羊肉取下于锅中，小火煎，将牛羊肉表层煎熟，锅中倒进食用油，加温后添加其他剩下原材料炒至粘稠，起锅将炒好的料汁淋在牛羊肉上。
3.牛羊肉1000克、西红柿大豆425克1罐、番茄4个、圆葱1个、番茄沙司300克、盐10克，牛羊肉焯水，再用开水冲干净，倒进一罐西红柿大豆，牛羊肉、圆葱、番茄切片，淋入番茄沙司，一次加满开水，火灾熬开后维持10分钟，转文火熬50分钟，最终放盐调料就可以。 2020-11-23 07:16:57
