红酒可以冰着喝吗

红葡萄酒是一种由红提酿制而成的酒，红葡萄酒的口味更为与众不同，并且因为红葡萄酒的酒精浓度并不是很高，因此也不易迷人，愈来愈多的人喜爱饮用红酒。许多 人到高温天气的情况下喜爱将红葡萄酒冰饮一下再喝，那样不但更清凉，并且喝起來的觉得也会更为舒适。那麼，红葡萄酒究竟能不能冰着喝呢？

1. 冰饮溫度和冰饮時间

红酒最适合的冰饮溫度为1零摄氏度至15摄氏。过低的冰饮溫度可能毁坏酒的酒质和口味。那要冰饮多长时间才适合呢？你能在喝以前放进电冰箱冰饮45分鐘上下。针对非常冻的红酒，你能在喝以前提早10到15分鐘把它取下来。假如不愿那麼不便，还可以将红酒放置冰桶中，6到7分鐘后就可以食用。

2. 冰饮种类的挑选

问题来啦：到底哪些的红酒才合适冰饮呢？酒质轻柔、单宁酸成分较低、酸值较高的红酒是轻微冰饮的优选。一般状况下，绝大多数人都是挑选冰饮橙味和芬芳浓厚的红酒，但实际上含有土壤和木本植物口味的红酒冰饮之后也会给人产生意外惊喜。在葡萄酒品种的挑选层面，挑选黑皮诺（Pinot Noir）和博若莱（Beaujolais）的佳美（Gamay）是不容易错误的；此外，卢瓦尔河谷（Loire

Valley）的品丽珠（Cabernet Franc）、皮埃蒙特（Piedmont）的巴贝拉（Barbera）和德国的茨威格（Zweigelt）也全是非常好的挑选。

喜好圆润酒质的红酒的人可能会问，我也不可以冰饮自身喜爱的红酒吗？你当然可以那么做，但一定要挑选单宁酸成分较少的红酒。这是由于冰饮除开能够突显酒的清香和酸值以外，还会继续使单宁酸越来越发干，不是很悦己。在这类状况下，酒质圆润、单宁酸成分低且清香浓香的仙粉黛（Zinfandel）和马尔贝克（Malbec）是优选。

假如你要想试着冰饮巴罗洛（Barolo）或是纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）得话，应用冰桶会好点，或是是在喝以前冰饮15分鐘。这样一来，既能够轻度地冰饮红酒，又可以防止单宁酸越来越过度发干而让人不爽。