绿豆冷冻后再煮

绿豆是能够冷藏的，冷藏的情况下放进冷藏室里边便会冻住冰块儿，此刻里边的营养成分也不会出現外流，这也是一种储存的方式 。平常在选购绿豆的情况下，最好挑选当初生产的绿豆，那样绿豆较为新鮮，此外平常在维持幅度的情况下还要有一定的留意，要防止长霉霉变，要防止绿豆出現生小虫子的状况。

绿豆冷藏后再煮

绿豆先侵泡后冷藏。绿豆先自来水侵泡10分钟上下，沥去水份，放进冷藏室，冻住冰块儿。绿豆侵泡后消化吸收水份，依据水结为冰容积增大的基本原理，历经冷藏，把绿豆撑裂。有裂痕的绿豆遇开水后被展开，因此能迅速煮盛开。仅仅简易的物态变化，营养成分不容易外流的。

迅速煮开绿豆:

血压在熬粥以前，先把绿豆放进炒菜锅内炮制一到三分钟，再放进锅内煮就迅速能熟啦~

血液在粥烧开了后，往粥内添加冷水，绿豆遭受了凉水的刺激性后，就非常容易盛开，可以迅速被烧开~

补充将绿豆清洗，用开水侵泡10分钟。待制冷后，将绿豆放进电冰箱的冷藏室内，冷藏4个钟头，取下再煮，绿豆迅速软烂。

怎样购买绿豆

1、鉴别绿豆是不是新鮮。选择绿豆的情况下一定要留意选择无发霉、无虫口、无霉变的绿豆，新鮮的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆色调会变黄。

2、鉴别绿豆是不是被环境污染。看绿豆是不是被环境污染一是看绿豆是不是干瘪瘪有皱褶，二是看绿豆是不是有刺激的有机化学味道。

3、尺寸均匀，结晶状和虫蛀的绿豆为高品质绿豆；伪劣的绿豆里边带有很多的沙石等残渣，而且多见水份偏大、非常容易返潮长霉的绿豆，用力伸入绿豆袋子可感受到湿冷感。

假如刚买来绿豆就想喝绿豆粥，赶不及冻绿豆，我们能够将洗干净的绿豆立即放进锅中炒一下，水份炒干后立即在锅中添加凉水。热绿豆碰到凉的水，加速了绿豆外皮的裂开。等水开以后，再煮十多分钟绿豆也被煮盛开了。