石锅在我们日常生活是很普遍的东西，石锅的用途是十分多的，石锅不但能够用于煮肉，还能够用于熬汤，煮粥等，石锅尽管益处十分多，可是石锅在应用的情况下是有方法的，并并不是买回家了立即就可以用了，尤其是新的石锅买回家了以后，是有很多常见问题的，那砂锅第一次用常见问题有什么呢？
石锅第一次应用前需怎么处理怎么开锅？
石锅如何选择
石锅尽管看上去很光洁，但实际上有皮肤毛孔，孔越细越经久耐用，要想挑到经久耐用的石锅，要留意的首要条件：
1、锅的样子
石锅外观要丰腴匀称，并且要留意观查底锅和锅内，防止挑到有缝隙的石锅。
2、盖子
盖子有利于隔热保温并让食物焖出香气。买石锅时，要盖上盖子看其和石锅的锅身是不是符合，盖上盖子后可旋转看一下，假如盖子和锅身迎合紧致，旋转时便会有光滑的磨擦感。
3、锅的响声
选择时还可根据响声的脆响度来分辨锅的质量。锅的响声脆响意味着质量佳，如果有缝隙或压实度不足，敲时响声会不持续且含有少量分岔。
新石锅第一次应用前怎么开锅
新石锅沒有历经沸腾流程而立即应用，非常容易裂开，因而刚买来的新锅，或好长时间无需的石锅，必须搞好养锅流程。
1、把石锅泡于水里一天，让锅消化吸收到充裕的水份，再添加一定量的淘米水。
2、开枪煮10分钟让淘米水含有的木薯淀粉铺满石锅的缝隙。
提醒：假如石锅有微小的小裂缝，要是并不是很深的裂缝，历经所述流程后再度倒进淘米水煮过，就可以把小缝隙弥补上。
3、再扔掉淘米水，新石锅历经以上流程后再应用，就不容易因遇热不匀造成裂开。
4、并且用毛巾擦拭石锅水份。
5、最终把石锅脱模，放于厨房橱柜上让其当然吹干。
应用石锅烧煮的小窍门
石锅遇热匀称、耐高温度提高、隔热保温性好，合适长期烧煮，并且久煮后可保存食物自身的原汁原味，让制成品香气浓厚。
1、熬粥
开水中添加清洗的小米粒，火灾煮滚后，盖上盖子，转文火再次焖煮至熟。
提醒：第一次应用石锅，建议用于熬粥，米的浓稠可让石锅更经久耐用更强用。
2、砂锅饭
a、取1量米杯的米，添加1.2-1.5量米杯的水，再放入清洗后切割成对半的香肠。
b、文火煮至水略微收湿后，从侧面淋入1汤匙油，盖上盖子后，文火再次煮10分钟，熄火后再次焖15分鐘。
c、取下香肠切割成块状，生抽和香油按1：1的占比混和匀称，再淋于白米饭上，最终放置上香肠片就可以。
3、煮红豆汤等甜汤
低火煮滚后转文火，盖上盖子焖煮30分钟，出锅前添加少量老冰糖翻拌就可以。
4、火锅
石锅耐煮，因而食材久煮后不容易很烂，也不会因遇热不匀烧糊。家中应用石锅来煮肉、炖乌鸡等较为费时间的美食最好。
石锅环保节能小技巧
石锅做美食时，一般选用火灾煮滚，再盖上盖子，转文火后再次煮40分钟至1钟头。假如要想省液化气，可以用下列方式 。
1、盛放软食的石锅煮滚后，放入装纯棉毛巾和报刊的竹篮或小箱子里。
2、再用报刊和布把石锅逐层遮住后，静放1钟头就可以。
石锅应用常见问题
1、不能火灾空烧
石锅尽管耐热，但应用时不能一瞬间升温，也不能空锅火灾空烧，防止热胀冷缩造成石锅裂开。
2、热锅不能快速降温
刚煮过的石锅不能马上放于金属材料或冰凉的物件表层，不然会因为溫度的一瞬间转变造成石锅出現缝隙，恰当的作法是把热乎乎的石锅放于木工板或隔热垫子上。
3、不能应用硬刷一下洗
陶泥原材料做成的石锅强度低，因而不能用金属材料刷或硬的菜瓜布清洗，不然会划伤表层。
石锅自身有皮肤毛孔、速即强，易消化吸收食材味儿，因而每一次应用后必须完全清理干净。假如长期煮或火灾煲之后锅身发黑，可把石锅先放入清洁液或淘米水中侵泡一段時间，再清理干净，或在清洁液里加少量盐，有利于消除油污。
2020-11-23 09:19:34
