每一个地域也没有每一个地域的特色美食，这也就变成本地的特点食材。提到肠粉大家都不容易生疏，由于肠粉是广州人最喜欢的特色美食之一，这也是广东省的特点食材。吃过肠粉的人都对肠粉鲜嫩滑爽难以忘怀。很多人对肠粉有误会认为是肠子做的，肠粉是用米制成的食材，由于做熟以后神似猪肠，因此起名字肠粉，那麼如何在家做肠粉呢，详尽掌握家中肠粉非常简单的作法。
肠粉是广州人早饭的最喜欢，能够 说成广东省著名的特色小吃！广东肠粉是全国闻名的，坚信吃过肠粉的人对鲜嫩滑爽的肠粉全是不可以抵触的，一份出炉的肠粉浇上香甜可口的肠粉酱汁，令人食欲大好，假如要想吃辣椒的能够 拌上蒜蓉辣椒酱，那味儿令人痴迷。
肠粉的来源于
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米产品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形近猪大肠)，由于菜市销售量大，大部分商家又需求量很高，大家经常是排长队候吃，因而又被誉为为"抢粉"。荣誉出品时以"白如雪，薄如纸，油亮闪耀，香嫩爽口"而出名。 在广东省，肠粉是一种十分广泛的街房特色美食，它质优价廉、美味可口，老少皆宜，尽人皆知，从不值一提的美食店茶叶市场，到五星级的星级酒店，基本上都是有供应。
家中肠粉的做法
原材料
粉浆：水磨石糯米粉、粘米粉（也叫小麦淀粉）、冷水。三者占比是1比0.75比2.45,三者混和后既成粉浆
包馅：生猪肉、油麦菜
调味品：盐、油、水淀粉、生抽酱油、糖、米酒
生抽汁：生抽酱油、冷水（二者占比是1比1~2都能够，随自身口感定）、糖、油
蒸具：锅、笼屉、干净的乳白色厚纯棉布剪裁成比笼屉略大一厘米
作法
1、先把生抽汁搞好，热锅放少量油，再把生抽酱油、冷水和少量糖放进，煮沸就可以。
2、粉浆混和后加少量油和盐。
3、生猪肉切碎后加调味品翻拌。
4、油麦菜清理干净沥干水份备用。
5、锅中放少量水架子上蒸具，把水烧开后把粉浆勺到布上，薄厚约一至两mm，再再加包馅和油麦菜，盖上盖子大火烧二分鐘就可以。
6、肠粉蒸好后非常容易与布摆脱的，最好用刮刀把肠粉放盘子里；要再蒸把布立即放回来再反复5的流程。如果有二块布更替着用就更快了。
7、吃时淋上生抽汁。
絮叨：1、由于家中简易版的，因此原材料和作法全是以简易主导。大伙儿吃后能够 随自身口感调整一下。
2、粉浆的占比在家里做时寻个碗就可以了，按占比一碗的水磨石糯米粉、大半碗粘米粉、二碗半冷水就可以，有一样的专用工具去量占比就很好把握。以方便快捷主导。
3、自己在家里做从提前准备原材料到可以吃十分钟上下就可以了，自然要搞好一家如三口人的量也有清理好是要半小时的。
2020-11-23 09:27:36
