东海带鱼与南海带鱼的区别

目鱼是目前市面上普遍的食物，但是很多人买目鱼情况下发觉有二种外形不一样的目鱼，店家通称为目鱼，细问之中会了解有东海带鱼和东海目鱼二种，但是并分不清楚。实际上二种目鱼不论是外形還是人体器官都是有有一些区别。文中就南海和西海带鱼的身型、鱼鳞、人体器官、口感剖析，赶快一起来瞧瞧吧。

东海带鱼眼小下巴短 ??即然东海带鱼总数大幅度降低，那麼如今销售市场上经常可以看到的目鱼来自哪里呢？专业人士说，有许多来源于东海，也有的来源于印尼、越南地区、新加坡等国周边的水域，乃至也有来源于中东地区周边水域的目鱼。

那麼，应对来源于世界各国的目鱼，怎样购到纯正的东海带鱼呢？能够从身型、鱼鳞、口感上开展识别——

身型：东海带鱼小而窄，身宽多在4～7公分上下，体长在40～60公分上下。东海目鱼相对性“大条”，身宽多在6～10公分上下，体长最多在1米长。东海带鱼“身型”更均匀，从剁椒鱼头到鱼身是较为迟缓地“瘦”下来，一些海外目鱼则是头部和背部宽，到尾端一下就显著变窄。

鱼鳞：东海带鱼的麟是白中略微带些灰黑色，鱼鳞非常容易掉下来，后背上无凸骨，海外目鱼鱼骨头和鸡骨头都较为硬。

人体器官：东海带鱼双眼更小，并且黑眼珠小，眼白大量；东海目鱼双眼更大，黑眼珠也更大；眼白如果是淡黄色的，便是来源于中东地区或是非州的。 ??东海带鱼下巴更短，而东海目鱼也有海外目鱼下巴则显著更大。

口感：东海带鱼较为肥和美味，肉质地鲜嫩，非常合适清蒸的，要是放一点葱姜，就可以蒸出一道美味可口的菜式。目鱼的刺也非常细。 ??而海外目鱼肉质地粗，且含有腥味儿，更合适清炖或者煎炸，烧美味起來有“粉嫩”的觉得。