海泽怎么凉拌

海蜇皮口味质脆，清爽可口，是很多人喜欢的一种海货。中医学觉得，海蜇皮不但具备清热去火的作用，并且也有止咳化痰化结、降血压消肿的实际效果，很合适高血压、气管炎的人平常服用。有内火并且嗓子总有痰的人，还可以多吃些，除此之外，海蜇皮还能够具有防止动脉硬化的饮食疗法功效。凉拌海蜇既是一道爽口凉拌菜，也是一道下酒的美味。

一、作法一

食物提前准备：海蜇皮200克、红萝卜一根、丝瓜一根、香莱1跟、芥末油1勺子、芝麻油1勺子 、生抽酱油1勺子、米醋1勺子、盐适量 、糖适当。

制做流程：

1、全部调味品放进小盘子中翻拌做成调味酱预留。

2、海蜇皮清洗切条，用开水迅速焯一下，捞起来过凉水预留。

3、红萝卜、丝瓜清洗切条，香莱清洗切末。

4、把全部食物放进碗中，浇上调味酱，翻拌就可以。

二、作法二

食物提前准备：鸡脯肉1/2个、海蜇皮4两、小青瓜1条、胡萝卜段1/4杯、盐适量、芝麻油1一茶匙，糖1/2一茶匙、朝天椒1/2条、蒜末1/2一茶匙。

制做流程：

1、将海蜇皮清洗侵泡，务必反复多次，并品尝试吃海蜇皮的咸度，假如咬下来感觉不容易咸了，就可以捞出控干（海蜇皮的水分可拿布巾帮助扭干），小青瓜切条，朝天椒切末预留；

2、鸡脯肉自来水煮开，捞出待凉后，用力金属拉丝预留，小青瓜段、胡萝卜段用少量盐抓过，使其可以变软，出水量后再将食盐水沥掉预留；

3、将全部原材料添加芝麻油、糖、朝天椒、蒜末翻拌，待进味后就可以服用。

三、海蜇皮营养成分及作用

海蜇皮的营养成分极其丰富多彩，据测定：每豪克海蜇皮含蛋白12．3克、碳水化合物化合物4克、钙182mg、碘132mg及其多种营养元素。海蜇皮還是一味看病灵丹妙药。中华民族医药学觉得，海蜇皮有清热去火、止咳化痰化结、降血压消肿之功。生产加工后的商品，称伞部者为海蜇皮，称手腕者为海蜇头，其商品的价值海蜇皮贵于海蜇头。多服用海蜇皮有利于降血压，防止动脉硬化，清热化痰，医治气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，预防肿瘤。