爬叉的功效

爬叉也就是蝉蛹，是一种在夏季较为普遍的一种食材，在华北地区，很多人都喜爱在夏季捉蝉蛹吃。蝉蛹有二种食用方法，一种是煎炸，一种是油爆，不管哪样食用方法，全是较为美味可口的。自然，除开美味可口以外，蝉蛹也有较为高的营养成分，能够为身体补充营养元素。下边就为大伙儿详解蝉蛹的作用功效。

一、蝉蛹的营养成分

1、蝉蛹蛋白质含量极高，一个蝉蛹的营养使用价值与2个鸡蛋营养使用价值非常。

2、蝉蛹中的氨基酸种类齐备，带有18种碳水化合物，另外所含身体必不可少的8种碳水化合物成分平衡。

3、蝉蛹除开带有蛋白、碳水化合物、人体脂肪，还带有锌、钾、钙、磷等矿物原素。

二、蝉蛹的作用与功效

1、蝉蛹性温、味甘，具备袪风、健脾胃、止解渴、镇定安神助眠、益肾温补肾阳等作用。

2、蝉蛹能够合理提升人体内白细胞计数水准，进而提升人体免疫作用，减缓身体衰退。

3、蝉蛹油能够软化血管、减少胆固醇，对医治高胆固醇尿症和改进肝功能检查具备显著的功效。

4、蝉蛹秋延金蝉功效与作用最大。依据《中国药材学》记述，金蝉有利健壮阳、解渴生津止渴、保肺益肾、抑菌降血压、治秃抑癌等功效。

5、蝉蜕味甘咸、寒性，含有甲克素等物质，具备散风寒风热、宣肺、定痉的功效，常见于医治外感风热、咳嗽喑哑、麻疹透发受阻、风疹发痒、小孩惊痫、眼赤、翳障，疖痈疮毒，破伤风等。

三、蝉蛹的食用方法

1、油炸蝉蛹

原材料：蝉蛹250克、油、盐各适当

作法：将蝉蛹清理干净，淋干水份；锅外干烧开，放进蝉蛹炸至金黄色；随后将蝉蛹控油补水盛出，撒上适当的盐就可以。

2、油爆金蝉

原材料：金蝉、葱、麻椒、盐、生抽、油各适当

作法：将金蝉清理干净，放进食盐水中侵泡；锅外干烧开，进行爆香麻椒、葱，放进金蝉火灾油爆；随后添加少量生抽进味；再添加少量盐，炒至双面发黄就可以。