谈起河蚌，我们可能会想起河蚌是创造真珠的摇蓝，也会想起应用河蚌作出的美味食物，用河蚌作出的食材味儿极好，营养成分很高，备受众多老百姓的钟爱，可是有传闻说河蚌有很多的裂头蚴，吃完对人的身体有伤害，很多人就害怕再吃完，那麼河蚌里到底有没有裂头蚴？如果有裂头蚴又该怎么烹制才可以清除呢？
河蚌，别名河歪、河海蛎子、鸟贝、骚嘎啦（山东方言）等，归属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种一般的贝类水生物。河蚌以滤食藻类植物谋生，普遍的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等多种，在我国绝大多数地域的湖长制水泊中有生产。河蚌肉质地非常脆爽爽口，是宴席之美味。河蚌什么一部分应当除去：
河蚌的腮：在薄薄裙板和很厚蚌肉中间有两块半包装修着蚌肉、半月形、软绵绵的、里边呈现腮状纹路。要切除。
肠道：腮的周围，管形，内有灰黑色细沙，一端联接蚌体，剪断。另一端粘在柱型斧足上，揭掉。
此外，沿着蚌体向剪断肠道的洞边轻轻地挤压成型，残留的细沙排干净
别的的基本上面可以吃的
河蚌做法：
1、合适烧、烹、炖。
2、剖取河蚌肉的小技巧：先用右手紧握河蚌，是蚌口朝上，再用左手持水果刀由河蚌的排水口处，紧靠一侧的肉壳壁刺进身体，刺入深层约为1/3，用劲刮断河蚌的吸壳肌，随后抽出来水果刀，再用一样方式刮断另一端的吸壳肌，开启蚌壳，蚌肉就可以完好无损的取下来。
3、贝壳类自身富有鲜香，烹调时千万别再加鸡精，也不适合多加盐，以防鲜香反失，贝壳类中的泥肠不适合服用。
服用作用：
味甘咸、寒性，入肝、脾经；有清热去火，补阴清目之作用；能冶疗躁热、解渴、血崩、清稀、痔瘘、眼赤、湿疹等症。
2020-11-23 10:41:57
