木耳没熟会中毒吗？

黑木耳是一种较为火爆的食物，这类食物的味儿十分美，吃起來十分的脆，并且营养成分极其丰富，针对大家的人体而言是很好的补充，大部分人都十分喜欢吃，可是黑木耳是一种真菌类食物，和菌类相近，因而，存有一定的毒副作用风险性，下边就讨论一下黑木耳没熟会中毒了吗？期待大伙儿可以了解一下。

木耳在沒有彻底煮开的状况下吃是会出现一定概率中毒了的，中毒了一般主要表现为头昏、呕吐、四肢无力、恶心想吐、发烧、腹痛、腹泻、腹泻等病症，假如轻得话多喝一点水，就可以减轻，一到两三天就可以没有事，重得话就很危险了，需要去医院去就医。

一、木耳中有一种叫漂呤核苷的物质，称之为木耳含糖量。它有较强的抗凝血特异性、抗血小板聚集及抗血栓的功效。特别注意的是，木耳历经高溫烹制后，才可以提升膳食纤维素及木耳含糖量的溶解性，有利于消化吸收运用，因此 木耳一定要煮开。

二、黑木耳自身无毒性，可是长期泡会霉变造成微生物内毒素，或滋长病菌、细菌等发病微生物菌种，其病症就跟误吞蘑菇中毒一样，常以亚急性肝、肾功能衰竭为关键临床症状，重症患者易出現多人体器官功能问题和衰退。

扩展材料

1.木耳中常含的蛋白、人体脂肪、糖原，不但是身体必不可少的营养元素，也是美容护肤的物质条件。其胡罗卜素进到身体后，转化成维生素D，有盈润皮肤头发的功效。

2.大豆卵磷脂在身体可使身体人体脂肪呈液质情况，有益于人体脂肪在身体彻底耗费，推动身体人体脂肪健身运动，使人体脂肪遍布有效，型体均匀。甲基纤维素推动胃肠功能，推动人体脂肪代谢，有益于减肥瘦身。